2017/03/03更新
パスタは糖質がかなり高め！食べるなら糖質0g麺で超ヘルシー
いろいろなソースを絡めて楽しむことができるパスタは、ランチでもディナーでも人気のメニューです。特に女性はパスタ大好きですよね。
しかし、パスタはそのままだとかなり糖質が高いので、糖質制限中は食べることができません。そんな時にオススメなのが、糖質0g麺を使ってパスタを作ることです。
その名の通り、糖質0g麺は糖質量が0です。そのため、あとはパスタソースだけ低糖質を意識すればいろいろなパスタ料理を楽しむことができます。
そこで、今回は糖質0g麺で作るパスタについてご紹介していきたいと思います。
関連：ピザは糖質制限中NG！でも高野豆腐やおからで作れば大丈夫
目次
パスタの糖質量は1人前（200g）53.8g
パスタの主成分は炭水化物ですから、もちろん糖質量は相当なものになります。そして、だいたい1人前が200gなので糖質量は53.8gとなります。
ここにソースが加わるとどれくらいになるのか、いくつかピックアップしました。
| パスタ（1人前） | 糖質量 |
|---|---|
| トマトソースパスタ | 58.2g |
| ペペロンチーノ | 55.2g |
| カルボナーラ | 59.7g |
| ミートソースパスタ | 67.1g |
| ナポリタンスパゲッティ | 69.6g |
やはり、玉ねぎたっぷりのミートソースやケチャップを使ったナポリタンは特に糖質が高くなりますし、その他のソースであっても、このまはまではとても糖質制限中にパスタを食べることなんてできません。
しかし、この糖質量のほとんどはパスタが占めているので、糖質0g麺を使うだけでパスタ1人前の53.8gはまるまるカットできることになります。
糖質0g麺の主成分はこんにゃくとおから
糖質0g麺は紀文からでている商品で、こんにゃくとおからからできています。そのため、炭水化物は含まないヘルシーな糖質0g麺になっています。
しかも、おからは大豆から作られたものなのでタンパク質はもちろん、ビタミンB群やミネラルも豊富で食物繊維もたっぷり含まれているため、糖質量は0gであってもバランスよく栄養を摂取することができます。
中でも食物繊維の量が多く、糖質0g麺1袋でレタス4個分もの食物繊維を摂ることができ、ヘルシーパスタを味わいながらお通じもよくしてくれてまさに一石二鳥です。
また、糖質0g麺は茹でる必要がないので水洗いしてすぐに食べられます。茹でる手間がない分時間も短縮できるので、糖質や栄養面だけではなくお手頃料理としてもうってつけです。
温めて使うときはラップをかけずに500wで約2分30秒チンすると温かいパスタになり、水洗いしてそのままソースと絡めれば冷製パスタにもなるのでアレンジも自由自在に楽しめますよ。
参考：糖質0g麺で痩せる！自宅でもお店でも食べられて罪悪感もゼロ
糖質0g麺を使った低糖質パスタソース
パスタを糖質0g麺で糖質オフできたら、パスタソースにもこだわりたいですよね。そこでいくつかオススメのソースをご紹介します。
| オススメパスタソース（1人前） | 糖質量 |
|---|---|
| トマトソース | 4.4g |
| ペペロンチーノ | 1.4g |
| カルボナーラ | 5.9g |
| 和風ソース | 3g |
カルボナーラはこの中だと少し高めになりますが、それでも糖質0g麺を使えば十分低糖質なヘルシーパスタとして食べられます。
また、醤油や白だしを使った和風ソースなら更に低糖質なパスタになるので特にオススメですし、野菜を入れたりしてカサ増しやアレンジもしやすいです。
注意しなければいけないのは、上記でも述べたようにミートソースやナポリタンのようにもともと糖質が高いパスタソースは控えること。糖質0g麺であっても、パスタソースだけで10gは超えるのでオススメできません。
他にもいろいろなパスタソースがありますが、甘みではなく旨味を引き出すようなものであれば、糖質0g麺と合わせて糖質の低い超ヘルシーパスタが出来上がるので、是非チャレンジしてみて下さい。
大豆100％で低糖質なソイドルも超便利
糖質0麺以外にもかなり画期的な低糖質麺があります。中でも糖質制限ダイエッターの定番主食となりつつあるのが、原料に大豆を使った大豆100％麺の「ソイドル」です。
ソイドルは大豆だけで作られた麺で、糖質は普通のパスタの97％OFFと驚くほどの低糖質に仕上がっています。
- パスタ（茹で）100g：糖質量26.9g
- ソイドル（茹で）100g：糖質量0.8g
100gで糖質たった0.8gのソイドルなら安心して食べられますね。もちろん大盛だってOKです。
さらに食物繊維豊富な大豆を使用していますから、パスタの3.4倍もの食物繊維が摂取できますし、糖質制限ダイエット中に欠かすことのできないタンパク質だってパスタの2倍含まれています。
普通のスパゲティーメニューを、ソイドルで作るだけで糖質97％OFFなのですから、これは糖質制限中の人が選ぶというのも納得ですね。現在、ソイドルはネット通販のみの取り扱いなので、興味がある人はさっそく注文してみましょう。
関連：低糖質麺ソイドル！ヘルシーなのに超おいしい進化形の糖質96%オフ麺
ご紹介したように、低糖質な麺を活用すれば、糖質制限ダイエット中であってもパスタを楽しむことができます。みなさんもぜひ試してみてくださいね。
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shiru2編集部「ねこ太」
健康診断でヤバい現状を目の当たりにし、そこから一念発起した私ですが、現在は糖質制限と筋力トレーニングで少しずつ健康体を取り戻しつつあります。糖質制限ダイエットshiru2は糖質制限中のキモとなる食材の糖質量や、その他お役立ち情報を集めたサイトです。よろしければあなたの糖質制限にご活用ください。
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