ジンギスカンのカロリーは？糖質制限には向いている？

ジンギスカンとは羊の肉や野菜を中央部分が盛り上がったジンギスカン鍋で焼いて作る鉄板料理のこと。使用する羊肉にはマトンやラムといった種類があり、それぞれで匂いや味のコクが変わってくるようです。今回はそんなジンギスカンのカロリーと糖質について紹介します。

ジンギスカンは高カロリー

ジンギスカン1人前のカロリーは416kcalと高め。ご存知の通りジンギスカンは肉を中心とした料理ですからね。低カロリーになるはずもありません。とはいえ、羊肉は牛肉と比べると低カロリーなことも多いですね。同じ量の牛肉を使ってジンギスカンを作ったとしたら、1人前は500kcalを超えてしまうかもしれません。

野菜類についてはカボチャがやや高カロリーなくらいで後はカロリー低め。栄養バランスのことを考えると野菜は多めなくらいでよさそうです。焼いて料理することから油の使用は避けられませんがカロリーのことを考えるのなら少なめにしておくといいかと。油の使用量を少し変えるだけでもけっこうなカロリー軽減になります。

ジンギスカンは糖質制限でも食べやすい

ジンギスカン1人前の糖質量は約21.4gと数字だけ見れば高めに感じますが、ジンギスカン1人前のボリューム感を考えれば、そこまで高糖質ともいえないでしょう。スタンダード糖質制限なら一食の目安が糖質40g以下ですので、食べ過ぎに注意すれば大丈夫だと思われます。

スーパー糖質制限だと目安が20g以下なので何かしらの工夫がほしいところですね。たとえば、カボチャを少なくするとか、みりんや砂糖の使用を控えるとか、タレは使わずに塩を中心にするとか。こういった工夫で糖質量は減らすことができますよ。

羊肉については100g食べても糖質0.1g程度なので何ら問題ありません。糖質制限中は肉マシマシでお腹いっぱいにしてみてはいかがでしょうか。

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