2017/07/31更新
豚軟骨のカロリーは高い？糖質制限には向いている？
豚軟骨は豚の喉部分の軟骨のこと。軟骨と言えば鶏肉のイメージが強いものですが、実は豚軟骨も揚げ物や煮物などに用いられる人気の食材です。最近は圧力鍋を用いて柔らかく仕上げることも多いようですね。そんな豚軟骨のカロリーと糖質を紹介します。
豚軟骨はカロリーやや高め
豚軟骨のカロリーは100gあたり231kcalほどです。一般的な豚バラ肉が100gあたり386kcalですので、豚肉としてはやや低めな部類でしょうか。ただ、肉類であることから食品全体で見ればカロリーは高めです。
また、こちらは調理前のカロリーであり、実際に摂取する時はカロリーがさらに高くなる点にも注意しなくてはなりません。特に油を使った料理はカロリーが高くなりがち。
唐揚げなどにすると場合によってはカロリーが2倍程度に膨れ上がります。他にも味付けが濃い目の料理にする時はカロリー量に注意。後は単純に食べ過ぎないようセーブしてください。豚軟骨は噛みごたえがそこそこあるので、ゆっくり噛んで食べるといいですよ。
豚軟骨は糖質制限向けの食材
肉類は基本的に糖質が低く糖質制限向けの食材とされています。豚軟骨も例外ではなく、100gあたりの糖質量をデータで見てみると、なんと0gとなっています。実際は微々たる量を含むのかもしれませんが、気にしなくては大丈夫なレベルなのでしょう。
そのため、豚軟骨は糖質制限向けの食材。いくら食べても基本的には問題ないことになります。ただ、先ほども言ったように、これは調理前のデータです。実際に料理に使うとなれば、醤油や砂糖の調味料が加わったり、他の食材と混ぜて使うこともあるわけです。
油が糖質をほぼ含まないことから揚げ物は問題ありませんが、甘い系の味付けをする煮物などは避けた方がよさそうです。また、料理の味は薄めの調整するのがおすすめ。醤油や砂糖を大量投入すれば、糖質がみるみる高くなります。
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shiru2編集部「ねこ太」
健康診断でヤバい現状を目の当たりにし、そこから一念発起した私ですが、現在は糖質制限と筋力トレーニングで少しずつ健康体を取り戻しつつあります。糖質制限ダイエットshiru2は糖質制限中のキモとなる食材の糖質量や、その他お役立ち情報を集めたサイトです。よろしければあなたの糖質制限にご活用ください。
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