2017/08/31更新
野菜カレーのカロリーは高い？糖質制限には向いている？
野菜カレーはその名の通りトマトやナス、ピーマン、玉ねぎなどの野菜を多く用いて作るカレーのこと。ゴロゴロと入った野菜は実にボリューム感があり、ビタミン類などの栄養も満点と言われています。そんな野菜カレーのカロリーと糖質を見ていきましょう。
野菜カレーは高カロリー
野菜カレーのカロリーは1人前（600g）で744kcalと言われています。野菜の種類や量によって数字は左右すると思いますが、おおむねカロリーは高めと言っていいでしょう。
野菜がたっぷり使われていることからヘルシーと勘違いする方も多いようですが、結局のところ普通のカレーに様々な種類の野菜を投入した料理なことから、カレーのカロリーを大きく下回ることはありません。
そして、カレーは1人前で700～800kcal程度はある料理。一応は肉類が除かれた分、少しだけカロリーが低くなっているものの高カロリーに違いはありませんので、ダイエット中なら十分に注意しましょう。
野菜カレーは糖質制限に向かない
野菜カレー1人前（600g）の糖質は約112.9gと言われています。糖質制限中の方ならお分かりのように高すぎるくらいに高い数字ですね。これ1杯だけでスタンダード糖質制限における一食分くらいはあります。そのため、野菜カレーは糖質制限に向きません。
具材である野菜については、かぼちゃやジャガイモなど一部の食品を除いて低糖質なのですが問題は普段より多めに使われるライスとカレールーあたりですね。特にライスは糖質の塊とも言われる食品。
野菜カレーの糖質の半分以上、もっと言えば8割程度はライスが原因ですので、糖質制限中に食べるのならライスを豆腐などに置き換えましょう。ライスが豆腐に置き換わるだけで糖質的にグッと口にしやすくなりますよ。また、かぼちゃとジャガイモあたりの高糖質野菜は除いておくのが無難です。
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shiru2編集部「ねこ太」
健康診断でヤバい現状を目の当たりにし、そこから一念発起した私ですが、現在は糖質制限と筋力トレーニングで少しずつ健康体を取り戻しつつあります。糖質制限ダイエットshiru2は糖質制限中のキモとなる食材の糖質量や、その他お役立ち情報を集めたサイトです。よろしければあなたの糖質制限にご活用ください。
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