ニョッキのカロリーは高い？糖質制限には向いている？

ニョッキはジャガイモと小麦粉の組み合わせで作られる少し不思議な食感の料理。味付けはトマトソースで行います。他にもかぼちゃのニョッキが存在し、そちらの場合はホワイトソースをかけるそうです。ただ、今回は基本的なトマトソースのニョッキのカロリーや糖質を紹介します。

ニョッキは意外とカロリー低め

ニョッキは100gあたり99kcal、1皿（150g）あたりなら149kcalほどです。パスタに似た料理であることからカロリーが高めと想像されがちですが、実際はジャガイモの配分が多めなのでそうカロリーは高くありません。低いとも言えませんが、この程度ならダイエット中でも安心して食べることが出来るでしょう。

少し多めに作って夕食などのメインにするのもいいと思います。ただ、ホワイトソースなどソースの種類によってはカロリーが高くなることも考えられますので、他のソースを使用したり、ジャガイモ以外を用いる際は注意してください。

ニョッキは糖質制限にあまり向かない

パスタが糖質制限に向かない高糖質食品なのはご存知の通り。しかし、ニョッキの場合は小麦粉よりもジャガイモの配分が多め。このことから低糖質、と上手く話が進めば良かったのですけどね。残念なことに小麦粉ほどでないにせよジャガイモも高糖質な食品なのです。

そのため、ニョッキ1皿（150g）には約26.5gもの糖質が含まれています。スタンダード糖質制限の目安が一食あたり糖質40gなことを考えると一応は食べられなくもないですが、他のメニューとの合計をしっかり考えておかないと、すぐに糖質オーバーを起こしてしまいそうです。

ちなみに、かぼちゃも糖質が高めの食品なので材料を変えても糖質を大きく下げるのは難しいと思います。ホワイトソースにすればむしろ糖質量が増えそうですしね。また、レストランのニョッキはさらに糖質が高いこともあるので気を付けてください。

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