2017/06/12更新
親子丼の糖質はどのくらい？低い高い？カロリーは？
親子丼は鶏肉（親）を卵（子）閉じにした丼料理。同時に玉ねぎも加えられますが、これについては血縁も何もない他人です。他人と言えば牛肉や豚肉を用いる場合は親子丼ではなく他人丼になるそうですね。確かに牛や豚は卵を産みません。少し話がそれましたが今回は親子丼の糖質とカロリーを見ていきましょう。
親子丼は高糖質な料理
親子丼は1人前（450g）で約107.4gもの糖質を持った超高糖質料理です。糖質制限に詳しい方なら理由は概ね予想がつくでしょう。そう、親子丼には大量のご飯が含まれているため糖質量が高くなってしまうのです。
ご飯の糖質量はお椀1杯で約55g。親子丼には通常の1杯より多めのご飯が使われるため、ご飯だけで糖質が100g近くなってしまいます。そもそも、親子丼の具には大した糖質が含まれませんし、総糖質量の9割程度はご飯によるものと考えていいでしょう。
このことから、親子丼に限らず丼物はどれも糖質制限向けではありません。牛丼も豚丼も天丼も。もっと言えばカレーやドリアなどもご飯が含まれることから糖質制限に向かないですね。親子丼を食べたいと思っても糖質制限中ならグッと我慢する必要がありそうです。
スタンダード糖質制限の目安である一食あたり糖質40g以下に収めるなら、単純に量を3分の1程度にしなくてはなりません。しかし、これでは満腹感がえられないでしょう。朝食ならまだしも、昼食や夕食には辛いと思います。
親子丼を低糖質化する
実は親子丼の低糖質化はそう難しい話ではないです。先ほど言ったように親子丼の糖質のほとんどはご飯に含まれるわけですから、これを取り除いてしまえばいいのです。そうすれば単純に糖質量を10g前後まで落とすことが出来ます。
ご飯が減った分だけ量を増やしたとしても、糖質が40gを超えることはそうそうないでしょう。要はご飯抜きの親子丼であればお腹いっぱい食べても大丈夫です。ただ、ご飯抜きの状態でも親子丼と呼ぶのかは謎です。
もしご飯が無くて寂しいのであれば、野菜か豆腐あたりを追加するのがおすすめ。定番としては豆腐でしょうか。これなら一丁あたり3.6g程度しか糖質を持ちませんし、がっつり食べても問題ありません。しかも、豆腐は味付けがなく淡泊なことからご飯の代わりにぴったり。
豆腐親子丼は予想以上に美味しいものですよ。野菜については下に敷くよりはサラダとして別に摂取したほうがいいかもしれません。親子丼の具の下に野菜だとシャキシャキ感が薄れてしまいそうです。
ちなみに、自宅で親子丼の具を作るなら砂糖とみりんを抜きにするといいですよ。これらも糖質を高める原因のひとつなので、使うか使わないかで糖質量に差が出てきます。砂糖を入れない分は糖質カットの人工甘味料などで対応すれば、味付けもそう変わらないでしょう。
親子丼はカロリーも高い
親子丼のカロリーは1人前（450g）あたり657kcalもあります。ご飯は糖質だけでなくカロリーも高い食品ですからね。それだけに親子丼は高カロリー高糖質な料理なのです。
一応、鶏肉は肉類の中では低カロリーなことから牛丼や豚丼に比べればカロリーが低めだったりしますが、それでも1人前で600kcalを超えてしまいますので、カロリー制限中なら気を付けた方がいいでしょう。少しご飯の量を少なめにしたり、味付けを薄めにしたりといった工夫が必要そうです。
定番調味料である紅ショウガについては100gあたり19kcalしかないのでカロリー的には問題ありませんが、あの辛味が食欲を増進することは覚えておきましょう。要は、紅ショウガをトッピングすると食べる量が増えてしまうこともあります。塩分も低くないですし、ほどほどにしておいてください。
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shiru2編集部「ねこ太」
健康診断でヤバい現状を目の当たりにし、そこから一念発起した私ですが、現在は糖質制限と筋力トレーニングで少しずつ健康体を取り戻しつつあります。糖質制限ダイエットshiru2は糖質制限中のキモとなる食材の糖質量や、その他お役立ち情報を集めたサイトです。よろしければあなたの糖質制限にご活用ください。
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