2017/05/08更新
かますのカロリーは高い？糖質制限には向いている？
かますは内臓を取り出してから一夜干しにしたり、刺身や揚げ物にしたり、多くの方法で食される魚類です。今回はそのカロリー量や糖質量を紹介しますので、調理前にサッと目を通してみてはいかがでしょうか。
かますのカロリーは高い？
かますのカロリーは100gあたり148kcalほど、1尾だと114g程度なので169kcalほどになります。鮭やアジといった代表的な魚と比べると、100gあたりの数字は少しだけ高い印象ですね。とはいえ、極端に高いことは無いので、かますが食べたいと思えば我慢せずとも大丈夫でしょう。
問題があるとすれば、揚げ物にした時。ご存知のようにサラダ油などの油類は少量でも驚愕のカロリーを含んでいます。揚げ物ともなれば当然ながら大量の油を吸うわけですから、おそらくカロリー量は2倍程度になってしまうでしょう。そのため、カロリー制限中は揚げ物を避けておくか、量を少なめにするかした方がよさそうです。焼き魚については大きくカロリーが増えることもないでしょう。
かますは糖質制限に向いている
魚類と肉類は糖質制限に向いている、もはやこれは常識。と言われるくらいには魚や肉は糖質が低め。かますも100gあたり糖質0.1g程度しかない低糖質食品です。そのため、刺身や塩焼きなどの料理であれば糖質オーバーすることはまずないでしょう。塩は糖質をほぼ含みませんし、醤油もつけすぎなければ大丈夫です。
ただ、刺身も塩焼きもご飯との相性がよいのは問題ですね。もしご飯を食べてしまうと、それだけで糖質オーバーも考えられます。もしご飯を食べるなら少量にするなど工夫してください。唐揚げなどについても、やや糖質量がアップするものの大きな問題はないでしょう。
煮付けなどにすると砂糖やみりんのせいで少し糖質量が気になるかもしれません。後は他のメニューとの折り合いですね。糖質摂取目安量を超えないよう調整してください。
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shiru2編集部「ねこ太」
健康診断でヤバい現状を目の当たりにし、そこから一念発起した私ですが、現在は糖質制限と筋力トレーニングで少しずつ健康体を取り戻しつつあります。糖質制限ダイエットshiru2は糖質制限中のキモとなる食材の糖質量や、その他お役立ち情報を集めたサイトです。よろしければあなたの糖質制限にご活用ください。
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