2017/05/08更新
ひらめのカロリーは高い？糖質制限には向いている？
カレイとよく混同されがちなひらめですが、カレイは目が右側に、ひらめは目が左側にといった違いがあります。左ひらめ、右かれいと覚えておくとすぐに判別できますよ。そんな豆知識を知ったところで、今度はひらめのカロリーと糖質を覚えてみましょう。
ひらめのカロリーはそこそこ
ひらめのカロリーは100gあたり124kcal、1匹の可食部分を275g程度を考えると1匹あたり341kcalほどですね。かれいが100gあたり95kcalなので、少し高めですね。とはいえ、極端に高カロリーなわけでもないですし、カロリー制限中でも食べやすいとは思います。
後は調理方法でカロリーが大きく変わる点に注意。たとえば、油を使う揚げ物はカロリーを大きく上昇させます。場合によっては重さに対するカロリーが2倍程度になってしまうことも。カロリーを気にするのなら煮付けや焼き魚などが無難でしょう。味付けをやや薄めにしておくとカロリーが抑えられますよ。
ひらめは糖質制限に向いている
ひらめは他の魚類と同様に糖質が非常に低め。データ上では100gあたりの糖質が0g、すなわちほぼ糖質が含まれないとされています。そのため、ひらめの刺身に何もつけないで食べれば糖質をほぼ摂取することなく食事を済ませることも可能と言うことです。
とはいえ、実際は醤油やわさびを使用しますね。ただ、それでも糖質量は十分に低めでしょう。醤油を多めにつける方は少しだけ量を抑えておくといいかもしれません。後はご飯を抜くのを忘れずに。刺身にご飯が定番なのは知っていますが、ご飯はお椀1杯で55gの糖質がありますよ。
焼いたり煮たり揚げたりする際も調味料を使うことから糖質が上昇しますね。砂糖やみりんといった高糖質な調味料はなるべく避け、いつもより少しだけ薄味にすることで糖質を抑えることが出来るでしょう。薄味に慣れておくと塩分も抑えられて一石二鳥です。
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shiru2編集部「ねこ太」
健康診断でヤバい現状を目の当たりにし、そこから一念発起した私ですが、現在は糖質制限と筋力トレーニングで少しずつ健康体を取り戻しつつあります。糖質制限ダイエットshiru2は糖質制限中のキモとなる食材の糖質量や、その他お役立ち情報を集めたサイトです。よろしければあなたの糖質制限にご活用ください。
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