2017/05/08更新
鮎のカロリーは高い？糖質制限には向いている？
鮎は岐阜県や広島県を主な産地とする魚であり、岐阜県の観光ではあゆ科の料理を心から堪能することができます。レシピは天ぷらや田楽、塩焼きなど実に様々です。今回はそんな鮎のカロリーと糖質が高いのかを見ていきましょう。
鮎はそこそこのカロリー
鮎のカロリーは100gあたり152kcal。魚類全体で考えると高くもなく低くもない、わりと標準的な数字と言えそうです。1尾の大きさも一般的な魚くらいで可食部は150g程度、つまり228kcal程度ですし、食べ過ぎに注意しておけばカロリー制限中でも食べられるでしょう。
ただ、天ぷらなどの揚げ物料理だとカロリーが高くなりがちですね。カロリー制限中は塩焼きなどカロリー量がほぼ変わらないレシピの方がいいかもしれません。鮎を使った料理は非常に多く、本やネットには多種多様なレシピが掲載されています。その中からカロリーの高い調味料を用いないものを探してみるのもいいでしょう。
鮎は糖質制限向けの食材
鮎は100gあたり0.6g程度の糖質しか含みませんので十分に糖質制限向けの食材と言えるでしょう。糖質をほとんど含んでいなかったり、100gあたり0.1gなどの超低糖質な種類が多い魚類の中でもやや高糖質と言えるかもしれませんが、スタンダード糖質制限の目安が一食40g以下なことを考えると、そこまで大きな差でもないでしょう。
1kgも2kgも鮎を食べるなら別ですが、通常食べる分くらいなら問題ありません。塩焼きなど、糖質の高い調味料を使わない料理なら糖質1g以下も夢ではないはずです。天ぷらなども糖質的に見れば高くはなりません。
甘露煮などは甘い味付けから糖質アップが予想されるので注意。後はご飯とのセットに気を付けましょう。ちなみに、カステラのお菓子に若鮎なるものが存在します。全くの別物ですが、こちらは粉類を用いることから高糖質です。
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shiru2編集部「ねこ太」
健康診断でヤバい現状を目の当たりにし、そこから一念発起した私ですが、現在は糖質制限と筋力トレーニングで少しずつ健康体を取り戻しつつあります。糖質制限ダイエットshiru2は糖質制限中のキモとなる食材の糖質量や、その他お役立ち情報を集めたサイトです。よろしければあなたの糖質制限にご活用ください。
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