2017/05/08更新
カレイのカロリーは高い？糖質制限には向いている？
よくヒラメとごっちゃにされがちなカレイ。実は簡単な見分け方があって、ヒラメは左側に、カレイは右側に目が付いています。そんな中から今回はカレイの方のカロリーや糖質を紹介。ダイエット中の方はぜひ参考にしてみてください。
カレイのカロリーはやや低め
カレイ100gのカロリーは95kcal。1尾が大きめで可食部が250g程度あるため、1尾あたりなら238kcalです。そのため、1尾で考えると決して低糖質とは言えませんね。しかし、100gあたりで考えるなら100kcalを切っているわけで、魚類の中でも低カロリーな部類と言えるでしょう。
後は調理法次第でカロリー量が大きく変化。たとえば、カレイの唐揚げは100gあたり183kcalと、元の2倍近い数字になっています。これは油を使うので仕方ありませんね。カロリー制限中には向かないと思われます。代表的なカレイの煮付けなら100gあたり103kcalとそこまで変わりません。
カレイは糖質制限に向いている
全てが絶対にとは言いませんが、魚類は基本的に糖質制限に向いていると考えて大丈夫です。カレイに関しても100gあたり0.1g程度しか糖質を含みません。野菜類ですらここまで低糖質なものはそうありませんね。おそらく、同じくらい低糖質なのは肉類くらいのものです。
ただし、この数字は調理前と言うことを忘れずに。カレイの塩焼きなどなら糖質量は大して高くなりませんが、煮付けなどは大きく糖質量が上昇します。カレイの煮付けの糖質量は100gあたり約4g。1尾まるまるなら300g程度になるので、糖質は12gほどになります。
一応、糖質制限中でも口にできる数字に収まってはいるものの、決して低いとは言いづらいですね。これは砂糖やみりんといった高糖質な調味料を使うことが主な原因。どうしても煮付けが食べたい時は砂糖を甘味料に置き換えるといいかもしれません。
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shiru2編集部「ねこ太」
健康診断でヤバい現状を目の当たりにし、そこから一念発起した私ですが、現在は糖質制限と筋力トレーニングで少しずつ健康体を取り戻しつつあります。糖質制限ダイエットshiru2は糖質制限中のキモとなる食材の糖質量や、その他お役立ち情報を集めたサイトです。よろしければあなたの糖質制限にご活用ください。
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