2017/07/11更新
きしめんのカロリーは高い？糖質制限には向いている？
きしめんは簡単に言ってしまえば平たいうどんのような麺。愛知県の名物のひとつで、愛知県では「きしめん普及委員会」なるものが存在しているようです。また、平たい麺を用いた料理をきしめんとすることもあります。そんな、きしめんのカロリーと糖質を見ていきましょう。
きしめんのカロリーはやや高め
きしめんのカロリーは1玉（250g）で283kcalと言われています。これはスープや具材を含まない状態の数字ですので、実際に食す際はもう少し高カロリーかもしれません。特に揚げ物などが乗ったきしめん料理の場合は400kcalや500kcal程度あると考えておきましょう。
そのため、きしめんはやや高カロリー気味。それでいて、大盛りでも簡単に平らげてしまう口あたりの良さがあるので食べ過ぎには気を付けましょう。また、サイドメニューでおにぎりなどを注文するのもよくありません。噛みごたえの少ない麺ではあるものの、よく噛んでゆっくりと味わうようにしてください。
きしめんは糖質制限に向かない
きしめん1玉（250g）には約53.9gもの糖質が含まれると言われています。糖質摂取量の目安としてはスタンダード糖質制限で1食あたり40g以下ですので、きしめん1玉の時点でアウトですね。
ここに具材やスープなどの糖質が加われば、1食分の1.5倍程度を摂取してしまう可能性もあります。そのため、糖質制限には向かないと言えます。そもそも、きしめんをはじめ麺類は小麦粉を材料に作られることから糖質量が高めです。これはラーメンでも素麺でも焼きそばでも同じこと。
どの麺料理も糖質が高く糖質制限には向かないと考えておいてください。もし、きしめんをどうしても食べたいのなら量を少なめにしておきましょう。この時、ボリューム不足を感じるなら具材を多めに投入するといいかと。ネギや油揚げなどの具材は低糖質ですので多めに入れても問題ありませんよ。
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shiru2編集部「ねこ太」
健康診断でヤバい現状を目の当たりにし、そこから一念発起した私ですが、現在は糖質制限と筋力トレーニングで少しずつ健康体を取り戻しつつあります。糖質制限ダイエットshiru2は糖質制限中のキモとなる食材の糖質量や、その他お役立ち情報を集めたサイトです。よろしければあなたの糖質制限にご活用ください。
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