食べ物の糖質

サーロインとは牛の背中部分、ややしっぽ側にあるお肉のことで、風味の良い上質な肉質から牛肉の王様と呼ばれることも […]

カイノミとは牛のわき腹あたりにあるお肉のことで、切り出した際の形が貝の身に似ていることからカイノミと名付けられ […]

イチボとは牛のお尻の先部分にあるお肉のこと。しっぽの付け根から上部へといった部分だと思っていただけると分かりや […]

糖質制限をしていると小麦粉を使った加工品は基本的にNGとなります。そのため、小麦粉の代わりに他の食材を利用する […]

糖質制限をしている人は、ほとんどパンやピザなどを食べないかと思いますので、強力粉を使うことがないかもしれません […]

ケーキや天ぷらなどを作るときに使われることの多い薄力粉ですが、その薄力粉がどのようなものなのかきちんと把握して […]

パンや焼き菓子を作るときに、膨らし粉として使われることの多いベーキングパウダー。一見すると小麦粉のように見えて […]

ゼリーなどの材料に使われることの多いゼラチンですが、ゼラチンがどのような食材なのかまで知っている人は意外と少な […]

精製した小麦やお米は体に良くないという考え方があり、全粒粉や玄米を普段の生活に取り入れている人も多いのではない […]

シマチョウは牛の大腸部分のこと。別名であるテッチャンなら聞いたことのある方も多いでしょう。焼き肉や唐揚げ、煮込 […]

ミートパイは日本風に言えば挽き肉のパイのこと。牛肉などのひき肉を小麦粉やバターで作ったパイ生地の中に入れ、それ […]

一般的な焼きそばがソースを味付けに使うのに対し、塩焼きそばは味付けに塩だれを使用します。最近はB級グルメで見か […]

お弁当に入っていたら嬉しいおかずランキングで1位を獲得しても何らおかしくないのがカニクリームコロッケ。幼稚園時 […]

トロッと溶けたチーズとハンバーグの組み合わせがたまらないチーズハンバーグ。ハンバーグを中心に展開する外食店では […]

ミルフィーユカツは薄切りにした豚肉を何枚も重ねてから小麦粉や卵などをつけて揚げる日本料理のこと。断面が洋菓子の […]

味噌カツは名古屋めしと呼ばれる料理のひとつで、三重県津市か愛知県名古屋市が発祥と言われています。名前の通りカツ […]

ねぎ焼きはその名の通りネギを大量に使って作る、お好み焼きに似た料理のこと。田舎から送られてきた大量のネギを消費 […]

とん平焼きとは関西のお好み焼き屋や居酒屋などで多く見られる、薄く伸ばした生地の上に豚肉などを乗せて包んだ料理の […]

とり天とは簡単に言ってしまえば鶏の天ぷらのこと。鶏肉に衣をつけてから揚げる料理で、大分県の一部地域では郷土料理 […]

ジンギスカンとは羊の肉や野菜を中央部分が盛り上がったジンギスカン鍋で焼いて作る鉄板料理のこと。使用する羊肉には […]