2017/06/09更新
羊羹の糖質はどのくらい？低い高い？カロリーは？
羊羹は餡子を型に入れたのち寒天で固めた和菓子のこと。お茶との相性が非常によく、見た目も上品なことからお茶うけに使われることも多いですね。昔ながらの邸宅で和服を着た主人がお茶を片手に羊羹を一口。とても画になるワンシーンではないでしょうか。そんな羊羹の糖質とカロリーを紹介します。
羊羹の糖質は高いので注意
羊羹と一口に言っても練り羊羹や水羊羹など様々な種類がありますね。ただ、一般的に羊羹と呼ばれるのは練り羊羹でしょうか。それだと羊羹の糖質量は100gあたり約33.4gとなります。
一切れの重量は切り方によって変わりますが、羊羹はわりとぎっしりしているので一切れでも50gくらいはありそうです。そうなると、一切れの糖質量は約16.7gです。大きさに対する糖質量が高めなので注意しなくてはなりませんね。
お腹にしっかり溜まるメインのおかずであれば、16.7g程度の糖質量は許容範囲ですが、食事とは別に摂取するおやつと考える高糖質すぎます。もし羊羹を食べるのなら食事の糖質量を控えめにしておき、糖質摂取量が目安を超えないようにしてください。
ちなみに、水羊羹だと100gあたりの糖質量は約25.9gまで減少します。これは練り羊羹に比べて水分量が多いためでしょう。パッと見では水羊羹の方が低糖質なことから糖質制限向けに感じますが、練り羊羹に比べて水羊羹は口どけがよく食べ過ぎが発生しやすいため、どちらが良いとも言えません。
練り、水とは別に寒天を使わずに作るものもあり、こちらの蒸し羊羹の糖質量は100gあたり26.4gとなっています。簡単にまとめると、羊羹はどれも糖質が高い、ということです。
糖質カットの羊羹
糖質制限が有名になってきたためか、最近は低糖質なスイーツをよく見かけるようになりました。そんな中、羊羹にも低糖質なものが存在するようです。
ただ、練り羊羹よりは水羊羹に近いものが多いようで、しっかりした羊羹を食べたい方には向かないかもしれません。また、味も普通の羊羹に比べると変化があるようです。このあたりは好みの問題でしょうか。気になる方は一度口にしてみるのもいいでしょう。
羊羹の糖質は自分でもカットできる
練り羊羹と水羊羹の違いは基本的に寒天や水分の量であり、餡子や砂糖といった材料は同じです。そのため、どちらも同じような方法で糖質をカットすることができます。簡単な方法としては餡子は低糖質な餡子に、砂糖は糖質カットの甘味料に置き換える方法でしょう。
これは多くの糖質制限レシピに用いられる方法であり、味を大きく変えずに糖質だけを上手に抑えることが可能です。ただ、人によっては味の変化が気に入らないこともあるようです。これは糖質カット羊羹と同じで好みの問題ですので、まずは試してみるのが一番でしょう。
羊羹はカロリーも高いの注意
練り羊羹100gあたりのカロリーは296kcalと非常に高いです。そのため、カロリー制限をしているなら摂取量には注意。50gのものを1切れでも100kcalを超えてしまうので、もう少し薄めにスライスするといいかもしれません。
水羊羹になると水分量が増えることから半分程度までカロリーが減少することもありますが、それでも低カロリーとは言えないので気を付けてください。しかも、水羊羹は食べやすさから練り羊羹よりも摂取量が多くなりがちです。また、蒸し羊羹も100gあたり242kcalと高めの数字になっているので、他の2つ同様に警戒しましょう。
結局のところ、羊羹はどの種類も高糖質高カロリーなわけです。言ってしまえばダイエットに向かない食品ですので、何かしらの工夫は必要と考えておいてください。羊羹に限らず餡子と砂糖と大量に使ったお菓子は高糖質高カロリーなのです。
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shiru2編集部「ねこ太」
健康診断でヤバい現状を目の当たりにし、そこから一念発起した私ですが、現在は糖質制限と筋力トレーニングで少しずつ健康体を取り戻しつつあります。糖質制限ダイエットshiru2は糖質制限中のキモとなる食材の糖質量や、その他お役立ち情報を集めたサイトです。よろしければあなたの糖質制限にご活用ください。
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