2017/05/29更新
豚汁の糖質はどのくらい？低い高い？カロリーは？
豚汁は名前の通り豚肉をメインにした汁物のこと。豚肉以外には里芋やこんにゃく、大根、ごぼうなどが入っており、1つの椀で様々な味を楽しむことができます。定食屋のサイドメニューに味噌汁と並んでいることも多いですね。そんな豚汁の糖質とカロリーを見ていきましょう。
豚汁の糖質は低い
具材によって多少の変化はあるものの、基本的に豚汁の糖質は低いと思って大丈夫です。1椀の容量を多めに200gと見積もっても糖質量は1杯あたり約4.5g前後かと。昼食や夕食のお供に1杯程度なら気にするほどでもありません。
スタンダード糖質制限の目安が一食あたり40gですので、単純に豚汁だけなら8杯飲んでも大丈夫です。ここまで豚汁が低糖質なのはメインの材料が豚肉なうえ、味付けも少量のみそと昆布だしなためでしょう。
味噌の糖質は決して低いものではありませんが、豚汁1人前に使うのは10g前後。この程度なら糖質を大幅には増やしません。豚肉以外に使われる食材もこんにゃくや大根など低糖質なものが多め。豚汁の糖質が低い理由はこうやって材料を見ていけば一目瞭然です。
そのため、食材に糖質が左右される一面もあります。たとえば、糖質が高めであるごぼうが多めに使われていれば糖質量が4.5gを上回ることもあるでしょう。逆に糖質量が低めの食材だけで構成すればさらに糖質を下げることも可能かもしれません。
このあたりについては、下記の項目でもう少し詳しく解説しましょう。とにかく、豚汁は糖質の低い一品です。それでいて多くの野菜が入っていることから栄養価は高め。ダイエット中の栄養不足解消にも最適だと思いますので、ぜひ食卓に並べてみてください。レシピは意外にも単純なものなので、味噌汁が作れる方なら問題ないでしょう。
豚汁の糖質をもっと低くするには
豚汁は解説したように糖質の低い一品です。しかし、工夫次第ではもっと糖質を抑えることも可能。少しでも糖質を抑えたいと思う方は参考にしてみてください。
まず、豚汁の材料で糖質がやや高めなのがごぼうと里芋です。ごぼうは100gあたり9.7g、里芋は100gあたり10.8gの糖質を持っています。豚汁に使用する量は些細なものなので糖質的にも大したことはありませんが、取り除けば糖質が減るのも確かです。これらが減った分は豚肉やこんにゃくなどを多めにするといいでしょう。
大根やネギも糖質が低めなのでおすすめです。また、ニンジンも糖質が高めの部類ではあるので、気になるなら少なめに。味付けも普通の味噌でなく赤色辛味噌などを使うと糖質量を抑えられます。
このように工夫していけば、1杯あたりの糖質量を3g前後まで落とすことも可能かもしれません。スーパー糖質制限などを行う方はチャレンジしてみてください。ちなみに、同じ豚汁でも外食店で提供されるものは糖質が高めになっていることが多いです。
豚汁のカロリーは？
最後に豚汁のカロリーも紹介しましょう。豚汁1杯（200g）のカロリーは121kcalと言われています。昼食や夕食のお供に1杯くらいなら問題なさそうなカロリー量ですね。ご飯1杯と豚汁、それにカロリー控えめのおかずなら合計600kcal程度に収められるかもしれません。
カロリーの場合はメインとなる豚肉が厄介なので、豚肉の大量投入は控えるように。豚肉は15gでも60kcal程度あるのです。ちょっとの入れすぎがカロリー過多を招くことを覚えておきましょう。
ちなみに、カロリーについても外食店のものは高めに設定されていることが多いです。外食は基本的に味が濃い目ですし、なるべくなら控えめにしてください。ダイエット中は特にですよ。
それに、豚汁は先ほども言ったように自宅で簡単に作ることができます。料理が苦手な方も、これを機に挑戦してみてはどうでしょうか。
▼ おすすめの関連記事
肉は低糖質！牛肉も豚肉も鶏肉もレバーと味付けのみ注意が必要
▼ おすすめの関連記事
野菜の糖質ランキング！一覧表で分かる糖質の多い野菜と少ない野菜
▼ おすすめの関連記事
糖質制限中にオススメの「おかず」はナニ？肉や魚や糖質0g麺など
汁物と糖質制限に関する記事をご紹介
汁物と糖質制限に関するその他の記事をご紹介します。
私達といっしょに糖質制限を広めてみませんか？
インスタ60,000フォロワー突破！役立つ情報満載！
shiru2編集部「ねこ太」
健康診断でヤバい現状を目の当たりにし、そこから一念発起した私ですが、現在は糖質制限と筋力トレーニングで少しずつ健康体を取り戻しつつあります。糖質制限ダイエットshiru2は糖質制限中のキモとなる食材の糖質量や、その他お役立ち情報を集めたサイトです。よろしければあなたの糖質制限にご活用ください。
人気の記事をピックアップ
