めざしの糖質はどのくらい？低い高い？カロリーは？

めざしは漢字で書くと目刺しであり、その名の通り数匹の小魚の目を串などで貫いた料理となります。よくよく考えると非常にグロテスクな料理なのですが、昔から馴染みがあるため日本人的にはそこまで抵抗を覚えませんね。今回はそんなめざしの糖質とカロリーについてです。

めざしは低糖質

めざしの糖質は100gあたりでも0.5g程度と低めです。1尾の重さが13g程度なので、4尾セットになっていれば52g程度。1本だと糖質は0.25g前後でしょうか。とにかく低糖質なので極端な食べ過ぎがなければ糖質制限的にも問題ありません。

スタンダード糖質制限なら一食で40g程度摂取できますので、めざし8kgくらいまでは平気です。現実的に考えて1食で8kgものめざしを口にすることはまずないですね。ご飯など高糖質な食品とセットにしなければ糖質オーバーは少ないでしょう。

ただ、めざしだけだと栄養バランス的に偏ってしまうので、野菜類とセットにするとよさそうです。めざしにサラダ、味噌汁に漬物などの和食セットなんていいかもしれませんね。ご飯が無い分だけサラダの量を多めにしておくと満足感を得られますよ。もちろん、めざしを少し多めにしてもいいと思います。

めざしはカロリーやや高め

糖質は低いもののカロリーとなると100gあたり257kcalでやや高めですね。先ほどと同じく1本を52gとするなら134kcalほどです。魚類は100gあたり150kcal前後が多いので、それと比べても少し高めでしょうか。めざしは調理後とはいえ、これといって高カロリーな調味料は使われていません。

要は材料であるマイワシやカタクチイワシのカロリーが高めなのです。ちなみに、マイワシよりもカタクリイワシの方がカロリーは低めです。特にこだわりがなければカタクチイワシの方を利用すると、カロリーを抑えられますよ。

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