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2017/07/27更新

せせりのカロリーは高い?糖質制限には向いている?

せせり

せせりとは鶏の首の筋肉に存在する部位のことで、一羽からとれる量はわずか20~100gと非常に希少性が高め。そのため、なかなか口にする機会がないかもしれません。とはいえ、長く生きていれば口にする機会もあるはず。今回はそのカロリーと糖質をチェックしてみましょう。

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せせりはカロリー高め

せせり100gのカロリーは215kcalと言われています。鶏もも肉が100gで200kcal、胸肉が191kcalなことを考えるとやや高めですね。さすがに鶏皮の100gあたり497kcalと比較すれば低めですが、食べ過ぎには注意したいところです。しかも、このカロリー量はあくまでも調理前の数字。これを焼き鳥や唐揚げなどにすれば当然ながらカロリー量は上昇します。

焼き鳥の場合はタレの方が高カロリーと言われているので、強いこだわりが無ければ塩にするとよさそうですね。ちなみに、せせりはスーパーではなかなか見かけないものの、ネット通販を利用することで購入できます。

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せせりは糖質制限にぴったり

鶏肉は基本的に低糖質、というよりも糖質をほぼ含みません。おそらく、せせりも例外ではなく糖質量はかなり低めと考えていいでしょう。特に味付けをしていない状態ない、お腹いっぱい食べても特に問題はないと思います。

とはいえ、せせりは冒頭で話したように希少性の高い部位。実際にお腹いっぱい食べるのは難しいかもしれませんね。また、せせりだけでは栄養バランスが崩れてしまいます。出来るだけせせりと一緒に野菜も食べるようにして、健康的に糖質制限を進めていきましょう。

調理方法については特に何がおすすめというのもありませんが、調味料の使用はほどほどに。甘めの調味料を大量に添加してしまうと、それだけで高糖質な料理になってしまうことも考えられます。焼き鳥の場合はカロリー同様に塩にしておくといいでしょう。

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