糖質制限ダイエットのやり方

太刀魚は非常に丈夫な歯やとんがった頭が特徴的なスズキ目の魚。料理的に言えば唐揚げやムニエル、焼き魚など多くのレ […]

鱈はタラ目タラ科の魚のこと。マダラやスケトウダラなどの種類があり、北海道で漁獲されたものやアメリカからの輸入品 […]

いかり豆とはソラマメを揚げたものに塩を振った料理のこと。簡単に言えば揚げソラマメですね。今回は食物繊維やマグネ […]

カレイとよく混同されがちなひらめですが、カレイは目が右側に、ひらめは目が左側にといった違いがあります。左ひらめ […]

湯葉は豆乳を熱したときに出来る表面の膜のようなものですね。刺身として食べたり精進料理に使ったりと用途は幅広く、 […]

大豆ミートとは大豆のグルテンを乾燥させたもので、肉と比べてカロリーが低いわりにタンパク質は変わらないとされる食 […]

シュウマイに混ぜ込みご飯、チャーハンなど様々な場面で活躍するのがグリーンピース。メインとなる食材ではないので地 […]

花豆とは豆の一種で、普通はこれを甘く煮て料理しますね。また、各メーカーがすぐに食べられる花豆を販売しているので […]

金時豆とは赤インゲン豆のことで、普通はこれを甘く煮たものが食卓に並びますね。今回は金時豆の糖質をカロリーをまと […]

煮豆は乾燥した豆を水で戻したのち、甘めに味付けした料理のこと。ポピュラーな家庭料理のひとつなので、みなさんも一 […]

大豆をメインにニンジンや蓮根、昆布などの入った五目豆。栄養価が高い食品を一気に摂取できることから健康効果も期待 […]

ミミガーは名前から想像できるように豚の耳の皮を使った料理のこと。クラゲを硬くしたようなコリコリとした食感が癖に […]

豚トロとは豚の頬あたりから肩のネック部分にあたる部位ですね。豚のことを「pig」「pork」ということから「P […]

肥満状態に育てたカモやガチョウの肝臓であり、三大珍味の一つと言えばフォアグラですね。アニメやドラマなどで登場す […]

うずらと言えば小さな卵で有名な鶏のことですね。一般的なスーパーなどでうずらの肉を見かけることは少ないものの、通 […]

昔はカツや竜田揚げなどの肉料理に活用され、肉の消費量の40%近くを担っていたと言われるのがくじら。ただ、現在で […]

鴨といえばネギを背負ってくることで有名な鳥。緑色をした頭部が特徴的で、剥製をデッサンに用いたりもしますね。今回 […]

ラムといえば鬼の格好をしたヒロイン、ではなくて普通に羊のお肉のことです。マトンとよく混ぜられがちですが、あちら […]

ぼんじりは鶏の尾骨の周りにある肉のことで、一羽の鶏からほんのわずかしか取れない部位なのですが、その部分の筋肉が […]

せせりとは鶏の首の筋肉に存在する部位のことで、一羽からとれる量はわずか20～100gと非常に希少性が高め。その […]