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2017/04/26更新

ラムのカロリーは高い?糖質制限には向いている?

ラム

ラムといえば鬼の格好をしたヒロイン、ではなくて普通に羊のお肉のことです。マトンとよく混ぜられがちですが、あちらは生後1年以上の羊肉のこと、対してラムは生後12カ月未満の羊の肉のことを指します。今回はそんなラムのカロリーと糖質をチェックしてみましょう。

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ラムはやや高カロリー

ラム100gのカロリーは227kcalほど。牛肉や豚肉などに比べて低め。鶏肉に比べるとわずかながら高めといったところですね。ただ、ラムと一口に言っても部位によって少しだけカロリー量が変わってくるようで、ラムももだと100gあたり217kcal、ラム肩だと100gあたり233kcalとなります。とはいえ、そこまで大きな差はありませんね。

よほどのカロリー制限でなければ気にするほどでもないでしょう。ちなみに、今回の数字はあくまでも料理前の生肉の状態。レシピによってはカロリーがグッと高くなることもあるので、外食店などでラムを使ったメニューを注文するときはカロリー量を確認しておくといいですよ。

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ラムは糖質制限にぴったりの食材

ラムは100gで0.1gの糖質しか持たない、これ以上ないほどに糖質制限向けの食材。ラムももになると100gあたり0.2g程度になるようですが、カロリー同様に気にするほどの差ではないでしょう。

スタンダード糖質制限の目安が一食あたり40g以下ですので、ラム100gを0.1gとすると単純に40kgは食べられますね。もちろん、実際には焼いた後に味付けをしたり、他の食材と混ぜたりするのでそんなには食べられませんが、どれだけ低糖質なのかは伝わったのではないでしょうか。

問題はとにかく調理方法と他の使用食材。なるべく砂糖やみりんといった高糖質な調味料は避け、濃すぎない程度の味付けでいただくようにしてください。ジンギスカンなどにする場合はご飯を我慢することを忘れずに。ご飯は1杯だけでも約55gの糖質がありますよ。

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