おかずの糖質

テリーヌはハムや豚肉、野菜などを材料とし、専用のテリーヌ型などを使用して作るフレンチ料理のこと。パテと混同され […]

チーズフォンデュは日本でも知名度が高いのでご存知の方も多いでしょう。トロトロの状態のチーズにパンや野菜などをつ […]

ラタトゥイユは玉ねぎやナス、ズッキーニなどの夏野菜を中心に作る煮込み料理のことで、フランス南部プロヴァンス地方 […]

カプレーゼとはカプリ島のサラダという意味をもつイタリア南部にあるカンパニア地方のサラダのこと。薄切りにしたトマ […]

アクアパッツァは鯛やタラなどの白身魚を使って作るイタリア料理のスープのこと。ブイヨンなどのスープ調味料を使わず […]

日本ではあまり耳にしない名前ですが、バーニャカウダとはイタリアのピエモンテ州では代表的な家庭料理のひとつ。アン […]

あら汁は三枚おろしにした魚の残りであるアラ部分を使って作る料理のこと。アラだけでなく根菜やこんにゃく等の材料を […]

粕汁は鮭や鰤などの切り身やアラを使って作られる関西地方で有名な料理。そのため、関東圏では知名度が薄いかもしれま […]

火鍋は中国では一般的な鍋のひとつで非常に辛味が強いのが特徴の料理。現在では中国のみならず台湾やマカオなどで食さ […]

カニ鍋は蟹をふんだんに使った贅沢な鍋料理。蟹が高級食材なことから滅多に食べられない一品ですが、忘年会や新年会な […]

カレー鍋はカレールウなどを使って作るカレー味の鍋のこと。子供が大好きなカレー味にすることで苦手な野菜も食べてく […]

トマト鍋はトマトの甘みが美味しい鍋のこと。豆乳鍋やキムチ鍋と並んで人気のあるメニューで最近はトマト鍋のスープが […]

寄せ鍋は肉類や魚類、キノコ類、豆腐、練り物など非常に多くの具材が入った鍋のことで、主な味付けには醤油や塩といっ […]

相撲部屋の食事として有名なのがちゃんこ鍋。実は「ちゃんこ」というのは力士が作る料理全般のことで、その中でも一般 […]

豆乳鍋はその名の通り豆乳と出汁で作った割り下を使用した鍋のこと。真っ白な見た目から最初は抵抗があるかもしれませ […]

韓国らしい辛味の強い味付けの中に甘味も感じるのがトッポギですね。韓国料理の中でも人気が高く本場韓国では屋台のメ […]

クッパといえば赤い帽子のおじさんと戦う亀を思い浮かべる方も多そうですが、今回紹介するのは韓国料理の方ですね。韓 […]

サムギョプサルは厚めにスライスした豚バラ肉を焼いて食べる、韓国の豚バラ焼肉のこと。基本的な食べ方は表面がカリッ […]

サムゲタンは高麗人参と鶏肉、鹿茸などともち米、ニンニクなどを混ぜて煮込んだ料理のことで、韓国料理の中では日本で […]

チョレギサラダはサニーレタスなどの野菜を中心に構成する韓国発祥の料理。焼肉屋のメニューとしては定番であり、注文 […]