カプレーゼのカロリーは高い？糖質制限には向いている？

カプレーゼとはカプリ島のサラダという意味をもつイタリア南部にあるカンパニア地方のサラダのこと。薄切りにしたトマトとモッツァレラ、バジリコにオリーブオイルなどの調味料を使って作成します。今回はそんなカプレーゼのカロリーと糖質について紹介します。

カプレーゼはややカロリー高め

カプレーゼはトマト1/2個分で約250kcalと言われています。トマトについては100gあたり19kcalと非常にヘルシーなんですけどね。残念なことにモッツァレラが100gあたり280kcalも持っているのです。そもそもチーズ類は高カロリーなものがほとんどなので仕方ないですね。

そのため、モッツァレラの量を減らすことが出来ればカロリーも自然と減少するのですが、あまり減らしてしまうとカプレーゼの味が変わってしまいます。また、オリーブオイルによる味付けもカロリーが高めなので注意。カロリーを少しでも減らしたいのならオリーブオイルの使用は控えた方がいいかもしれません。

カプレーゼは糖質制限に向いている

トマトにしてもモッツァレラにしてもオリーブオイルにしても、実は糖質が低めな食品。チーズなんかはこってりイメージから糖質が高いと思っている方もいるようですが、100gあたり糖質1gあるかないかといったところです。

そのため、カプレーゼの糖質量は低く、トマト1/2個分で約3.7gほど。トマトまるまる1個分を口にしても10gいかない程度でしょう。パスタやパンなどの主食を我慢すれば糖質量が摂取目安を超えることも少ないはずです。

ちなみに、スタンダード糖質制限の目安は一食あたり糖質40g以下。つまり、トマト1/2個分を一皿とするのなら、カプレーゼを10皿食べても大丈夫なわけです。ただ、外食店などで提供されるカプレーゼは味付けの問題などで糖質量がやや高めなことも考えられますので、極端な食べ過ぎには注意しましょう。

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