食べ物の糖質

辛子蓮根は蓮根の穴の中にからし味噌を詰めたお手軽料理。今や全国で見かけるようになりましたが、実は熊本県の郷土料 […]

「ほうとう」と「すいとん」。実はこれらは非常に似た料理で、どちらもメインとなるのは小麦粉。主な違いはほうとうが […]

日本ではあまり聞かない名前の料理ですが、チリコンカンはアメリカでは国民的に親しまれる家庭料理のひとつ。アメリカ […]

ナチョスはトルティーヤチップスに様々な具材やソースを加えて作るテクス・メクス料理（メキシコ風アメリカ料理）です […]

タコスはトルティーヤと呼ばれる柔らかい皮で様々な具材を包んで食べるメキシコ料理。名前からタコの入った料理と勘違 […]

ヤムウンセンはタイで食べられる料理のひとつで、酸味のきいた味付けが特徴的な春雨サラダのこと。ヤムの部分は「和え […]

トムヤムクンは辛味の中に酸味のある独特の味をしたタイ料理。今やインスタント食品でも口にできるため、みなさんも一 […]

スパニッシュオムレツはその名の通りスペイン風のオムレツのこと。野菜を炒めた後に卵などを加えて焼きながら成形する […]

サクサクとした外側と、柔らかい内側の絶妙なバランスがたまらないのがムニエルという料理。最近は日本でも当たり前に […]

テリーヌはハムや豚肉、野菜などを材料とし、専用のテリーヌ型などを使用して作るフレンチ料理のこと。パテと混同され […]

チーズフォンデュは日本でも知名度が高いのでご存知の方も多いでしょう。トロトロの状態のチーズにパンや野菜などをつ […]

ラタトゥイユは玉ねぎやナス、ズッキーニなどの夏野菜を中心に作る煮込み料理のことで、フランス南部プロヴァンス地方 […]

カプレーゼとはカプリ島のサラダという意味をもつイタリア南部にあるカンパニア地方のサラダのこと。薄切りにしたトマ […]

アクアパッツァは鯛やタラなどの白身魚を使って作るイタリア料理のスープのこと。ブイヨンなどのスープ調味料を使わず […]

日本ではあまり耳にしない名前ですが、バーニャカウダとはイタリアのピエモンテ州では代表的な家庭料理のひとつ。アン […]

あら汁は三枚おろしにした魚の残りであるアラ部分を使って作る料理のこと。アラだけでなく根菜やこんにゃく等の材料を […]

粕汁は鮭や鰤などの切り身やアラを使って作られる関西地方で有名な料理。そのため、関東圏では知名度が薄いかもしれま […]

最近では白玉を家で作る人も減り、米粉を使う機会が減っているといわれています。それでも小麦粉にはない、モチモチの […]

火鍋は中国では一般的な鍋のひとつで非常に辛味が強いのが特徴の料理。現在では中国のみならず台湾やマカオなどで食さ […]

カニ鍋は蟹をふんだんに使った贅沢な鍋料理。蟹が高級食材なことから滅多に食べられない一品ですが、忘年会や新年会な […]