2017/04/25更新
ヤムウンセンのカロリーは？糖質制限には向いている？
ヤムウンセンはタイで食べられる料理のひとつで、酸味のきいた味付けが特徴的な春雨サラダのこと。ヤムの部分は「和える」、ウンセンの部分は「春雨」を意味しています。今回はそんなヤムウンセンのカロリーと糖質についてです。
ヤムウンセンはややカロリー高め
ヤムウンセンのカロリーは1杯あたり183kcal前後といわれています。高カロリーとまではいかないもののダイエット中は気を付けたい数字ですね。2杯も3杯も食べてしまえば、ヤムウンセンだけでけっこうなカロリー摂取になってしまいます。サラダ感覚で口にすると痛い目を見ることもあるでしょう。
一般的なサラダは1杯で50kcal以下なことも多いです。後は具材や味付けによって変化しますね。豚肉などの肉類が多かったり、味付けが濃かったりすれば当然ながらカロリー量は上昇しますので、ダイエット中は肉類は少なめ、味付けも淡泊にならない程度に薄めにしておきましょう。
ヤムウンセンは糖質制限にあまり向かない
非常にヘルシーなイメージのある春雨ですが、実は意外と高糖質。そのため、ヤムウンセン1杯の糖質量は18.9gと高め。2杯も食べればスタンダード糖質制限の目安である40gとほぼ同等になってしまいます。
レシピによっては1杯で20gを超す可能性も高いですし、糖質制限中は少し控えておいた方がいいでしょう。特に春雨のたっぷり使われたヤムウンセンには注意。糖質制限中はなるべく春雨の量を減らすとよさそうです。豚肉やエビなど、肉類や魚介類といった具材については基本的に糖質が低めなので多めに使っても大丈夫。
むしろ肉類などを積極的に使ってボリューム感を出すと糖質制限向けの料理に近づきます。レストランなどで提供されるヤムウンセンは今回の数字より高めなことも多いですね。見た目で春雨が多いようなら誰かとシェアするなり対策をした方がいいかもしれません。
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shiru2編集部「ねこ太」
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