調味料の糖質

味噌汁の定番調味料といえばだしの素。粉末状になったものならサッと入れるだけで味が整うので本当に楽ですよね。しか […]

ブルドックのパッケージの商品などが有名なウスターソース。中濃や濃厚ソースに比べるとアッサリめの味付けが特徴で、 […]

ピザやパスタに一振りするだけで辛味が一気に増す魅惑の調味料がタバスコ。辛いのが好きな人には必須アイテムですよね […]

ホットドッグにハンバーガー、フランクフルトにパスタなどなど。非常に多くの料理と相性がよく、マヨネーズと共にスト […]

真っ赤な見た目と甘さと酸味の調和した味わいから特に女性人気が強いとされるのがトマトソースです。ピザやスパゲッテ […]

ラードは豚の脂肪から作られる白い固形の動物油のことですね。風味を出すためにチャーハンや揚げ物などに利用すること […]

ラー油といえば餃子には欠かせない調味料のひとつ。少し前には食べるラー油が大ヒットした、なんて話もありましたね。 […]

酢味噌とはお酢に味噌、そして砂糖やみりん等の材料から作り出す調味料のこと。用途としては刺身こんにゃくにつけるの […]

中国料理を代表する調味料のひとつである豆板醤。中国らしい辛味の強い調味料で、メニューによってはけっこうな量が使 […]

ナンプラーとは魚醤のことでタイ料理には欠かせない存在です。庶民的な料理はもちろんのこと、高級料理にまで使われる […]

もはや私たちの食卓になくてはならない存在であり、使用されていない料理を探す方が面倒なのが塩。海水などから作られ […]

グラニュー糖や上白糖に比べるとマイナーかもしれませんが、和三盆も立派な砂糖の一種。香川県や徳島県などで昔から作 […]

梅酒づくりには欠かせない上に、そのまま食べても美味しいのが氷砂糖。よくスーパーのお菓子売り場には100円程度で […]

水飴は大学芋や照焼などの料理に利用される甘味料のこと。子供のころに駄菓子として食べた経験のある方も多いのではな […]

黒砂糖は名前の通り黒っぽい茶色をした砂糖のことですね。サトウキビの絞り汁から作られ、日本では主に沖縄や鹿児島県 […]

ブドウ糖は果物などに含まれる他、点滴に利用されることで有名なものですね。グルコースという名でも呼ばれ、これが不 […]

三温糖とは上白糖を作られる工程で残った糖液から作られる砂糖のこと。一時期、三温糖の健康効果が高いなんて噂が広ま […]

日本では上白糖を使用することが多いのに対して、欧米ではグラニュー糖を使うことが多め。上白糖に比べて純度が高くサ […]

グラニュー糖や黒砂糖、三温糖など砂糖と一口に言っても様々な種類が存在するわけですが、日本で主に使われるのは上白 […]

糖質制限をしていると、調味料の糖質に気を使いますよね。食材の糖質は高いものがある程度頭に入っていても、調味料ま […]