和菓子

いちご大福は名前の通り、大福の中にまるまるいちごが入った和菓子のこと。歴史自体はそう古くないものの、今や普通の […]

団子は上新粉などに水を加えて丸め、甘い醤油の蜜や餡子などをかけていただくお菓子。串にささっていることが大半で、 […]

豆大福は大福のバリエーションのひとつで、餅部分に赤えんどうや大豆が混ぜ込んであります。柔らかい中に少し固めの食 […]

わらび餅はその名の通りわらび粉を使って作る和菓子。プルプルした食感が清涼感をもたらすことから夏場のおやつに用い […]

みなさんは桜餅と聞いてどのような形状を思い浮かべますか。餡子をクレープのような生地でクルッと巻いたものを想像す […]

「和菓子といえば？」の質問をした時、おそらく8割程度の人は「まんじゅう」と答えるでしょう。そのくらいに知名度が […]

あんこは饅頭やきんつば、大福など和菓子に欠かせない食材のひとつ。他にもおはぎやたい焼きなど、あんこを使ったお菓 […]

羊羹は餡子を型に入れたのち寒天で固めた和菓子のこと。お茶との相性が非常によく、見た目も上品なことからお茶うけに […]

水ようかんは普通のようかんよりも冷たく清涼感があることから夏場に用いられることの多い和菓子。もともとはお節料理 […]

ういろうは米粉や小麦粉、ワラビ粉などの穀粉に白砂糖や黒砂糖などの砂糖と湯水を練り合わせてから焼いたお菓子のこと […]

大福といえばもっちもちの生地に餡子がぎっしり詰まった和菓子の代表格。専門店はもちろんのこと、コンビニやスーパー […]

おばあちゃんの家で食べるお菓子ナンバー1ともいえるのが、もち米を餡子で包んだおはぎです。もっちもちした中身と甘 […]

きんつばはきんつば焼きとも呼ばれる和菓子のことで、四角く固めた餡子に小麦粉をつけたのち、熱した鉄板などで各面を […]

たい焼きと言えば小麦粉や牛乳などから作られる生地を専用の焼き器に入れ、中に餡子を詰めるたいの形をしたお菓子のこ […]

どら焼きはカステラのような生地に餡子が挟まった和菓子のことであり、その名前を聞けば大半の方は某猫型ロボットを思 […]

赤福は三重県伊勢市にある和菓子屋で販売されているあんころ餅の一種。お土産の代名詞であることから、みなさんも一度 […]

柏餅は間に餡子を挟んだ上新粉の餅にカシワなどの葉を巻いた和菓子。こどもの日である5月5日にはつきものであること […]

あんドーナツはその名の通り、ドーナツ生地の中に粒あんやこしあんの入ったお菓子のことです。最近はスーパーやコンビ […]

芋けんぴは細長く切ったさつま芋を油で揚げたのち、砂糖を絡めて完成させるお菓子。ものによっては先端部分が鋭く、そ […]

小麦粉や砂糖、イースト、食塩などを混ぜて作った生地を棒状に成形し、それを油で揚げたのち黒砂糖などで作った蜜をか […]