ナムルのカロリーは高い？糖質制限には向いている？

あまり聞きなれないかもしれませんが、ナムルとは韓国料理のひとつで一部の焼肉店などで提供されています。また、レシピさえ覚えてしまえば自宅で作ることも可能です。今回はそんなナムルのカロリーと糖質を見ていきましょう。

ナムルはカロリー低め

韓国料理、焼き肉店で提供される。この2つのキーワードから高カロリーな料理を思い浮かべがちですが、ナムルは100gあたり77kcal程度と実はカロリー低め。おそらく少し多めの1皿で100g程度だと思います。ナムルの主な材料は大根やきゅうり、もやしなどの野菜類ですからね。

ごま油が使われるので野菜をそのまま食べるよりはカロリーが上昇しますが、それでも100gあたり100kcal以下。ダイエット中でも食べやすい一品となっています。自宅で作る場合はごま油の量を減らすことでカロリーオフが実現するはず。焼肉ばかりで疲れたら、野菜たっぷりのナムルで口の中をリフレッシュしていきましょう。

ナムルは糖質制限に向いている

ナムルに使われる材料はきゅうりや大根、もやし、ほうれん草など。これといって糖質量の高い食品は見当たりません。カロリーこそ高かったごま油も糖質については低めです。そのため、ナムルの糖質量は低め。100gあたり3.3g程度しかありません。

焼き肉店のメインである肉類と比較するとやや高めだったりしますが、料理全体で見れば十分に低めな部類です。それに、肉類だけでは栄養バランスが偏るというもの。肉をたくさん食べたら、ナムルで野菜も摂取。そうやってバランスよく食事を進めましょう。

基本的にどの材料も糖質が低めなので、自宅で作成する際のこれといった注意点はありません。一応、醤油の量を控えめにすることでわずかながら糖質量を抑えられそうです。減塩にも繋がるので薄味が平気な方はチャレンジしてみるといいかもしれません。

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