かぼちゃサラダのカロリーは？糖質制限には向いている？

かぼちゃサラダはかぼちゃにマヨネーズや塩コショウ、卵などを加えたシンプルなサラダ。かぼちゃ特有の甘みのおかげで野菜嫌いな子供でも食べやすいと言われています。そんなかぼちゃサラダのカロリーと糖質を調べてみました。

かぼちゃサラダはカロリー高め

かぼちゃサラダに使われる材料はかぼちゃに卵、マヨネーズと意外と高カロリーなものが多いです。そのため、100gあたりのカロリーは207kcal、一皿を190gとすると394kcalにもなってしまいます。というのも、マヨネーズを多めに使うのがいけませんね。

かぼちゃサラダ一皿に使うマヨネーズの量は30g程度と言われており、これだけで200kcalを超えてしまうのです。また、かぼちゃサラダも100gあたり91kcal、卵も1個あたり91kcalと決して低カロリーとは言えません。そのため、かぼちゃサラダのカロリーは高めという結果。自宅で作る際は少しマヨネーズの量を抑えた方がよさそうです。

糖質制限中は食べ過ぎに注意

サラダという名前から糖質が低めと思われがちですが、かぼちゃサラダの糖質量は一皿（190g）で約19gと高め。100gあたりでも10g程度あります。糖質についてはメインとなるかぼちゃが主な原因ですね。

かぼちゃ100gの糖質量は17.1gと高めで、かぼちゃサラダ一皿には同量程度のかぼちゃが使用されます。つまり、19gの糖質のうち17.1g程度はかぼちゃによるもの。マヨネーズや卵についてはそこまで糖質を含んでいません。ですので、かぼちゃサラダの糖質量を減らすためにはかぼちゃの量を減らす必要が出てくるわけです。

しかし、かぼちゃがメインのサラダでそれは辛いところ。工夫次第で糖質制限向けのなる一部の料理とはわけが違うかもしれません。糖質制限中にどうしてもかぼちゃサラダが食べたい時は、なるべく量を少なめにしておきましょう。

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