甘味料

ミネラル豊富で体にいい砂糖として人気のあるてんさい糖ですが、インターネットで調べてみると、糖質制限に向いている […]

名前だけ知っていて、その中身をいまいち理解していない調味料のひとつがオリゴ糖ではないでしょうか。糖質制限をする […]

粉飴はエネルギー補給に最適とされる多糖類のこと。主に料理や飲み物に溶かして使用するもので、砂糖より甘みが少ない […]

イチゴジャムはイチゴと砂糖を煮詰めて作るイチゴ味のジャムのこと。時間がかかるものの自宅でも簡単に作れる一品で、 […]

きび砂糖はサトウキビを原料に作られる砂糖のこと。サトウキビから絞った砂糖液を煮詰めて作ることからサトウキビが持 […]

マヌカハニーとはフトモモ科の低木であるマヌカの花から採取される蜂蜜のこと。基本的には一般的な蜂蜜と同じくパンな […]

ホットコーヒーはブラックで飲めても、アイスコーヒーはブラックだと苦味が強くて飲めないという人多いのではないでし […]

糖質制限をしているときに、カナダのお土産としてメープルシロップをもらったら、食べていいものか悩みますよね。砂糖 […]

お菓子を作ったり、煮物を作ったりするときに大量に使うことのある砂糖。コーヒーや紅茶なども砂糖なしでは飲めないと […]

グラニュー糖や上白糖に比べるとマイナーかもしれませんが、和三盆も立派な砂糖の一種。香川県や徳島県などで昔から作 […]

梅酒づくりには欠かせない上に、そのまま食べても美味しいのが氷砂糖。よくスーパーのお菓子売り場には100円程度で […]

水飴は大学芋や照焼などの料理に利用される甘味料のこと。子供のころに駄菓子として食べた経験のある方も多いのではな […]

黒砂糖は名前の通り黒っぽい茶色をした砂糖のことですね。サトウキビの絞り汁から作られ、日本では主に沖縄や鹿児島県 […]

ブドウ糖は果物などに含まれる他、点滴に利用されることで有名なものですね。グルコースという名でも呼ばれ、これが不 […]

三温糖とは上白糖を作られる工程で残った糖液から作られる砂糖のこと。一時期、三温糖の健康効果が高いなんて噂が広ま […]

日本では上白糖を使用することが多いのに対して、欧米ではグラニュー糖を使うことが多め。上白糖に比べて純度が高くサ […]

グラニュー糖や黒砂糖、三温糖など砂糖と一口に言っても様々な種類が存在するわけですが、日本で主に使われるのは上白 […]

糖質制限をしていると、調味料の糖質に気を使いますよね。食材の糖質は高いものがある程度頭に入っていても、調味料ま […]

糖質制限中は砂糖の摂取はできるだけ避けたいところです。とはいえコーヒーを飲むときや料理などに少し砂糖が欲しくな […]