豆腐ステーキのカロリーは？糖質制限には向いている？

豆腐ステーキは水分を切った豆腐をステーキのように焼き上げた一品。当然ながら肉類を使ったステーキとは味も食感も違うわけですが、豆腐ステーキには豆腐ステーキなりの味わいがあり普通のステーキとは比べられない魅力を持っています。そんな豆腐ステーキのカロリーと糖質を紹介します。

豆腐ステーキはカロリー低めなステーキ

豆腐ステーキのカロリーは100gあたり98kcal、150gの木綿豆腐を使って作った場合は178kcalほどです。豆腐というキーワードから超低カロリーな数字を予想するかもしれませんが、実際はグラム数とカロリー量が同数になるくらいで極端に低いわけでもありません。

これは豆腐ステーキを焼く際に油を使ったり、みりんで味付けするのも原因ですね。とはいえ、普通のステーキと比較すればカロリー量は半分以下。代用になるかは微妙なところですが、ダイエット中にステーキが食べたくなった際は豆腐ステーキを試してみるといいかもしれません。

豆腐ステーキは糖質制限中でも食べられる

豆腐ステーキの糖質量は100gあたりだと3.8g程度、150gの木綿豆腐を使った場合は6.9g程度ですね。メインのおかずだと考えれば糖質は低めであり、糖質制限中でも十分に食べることが可能です。糖質制限にぴったり、とまでは言わないものの、よほど糖質の高いソースをかけなければ問題はないでしょう。

ただ、木綿豆腐と牛肉を比較すると牛肉の方が糖質が低かったりします。つまり、糖質的に考えると普通のステーキの方がよいことも。とはいえ、味付けによって糖質量は変化するので絶対に肉類のステーキの方が糖質制限向けともいえないのが現状です。

とにかくソースなどの味付け次第で糖質量は大きく変化しますので、そこにも注目してみてください。もし甘めのソースを作るのなら砂糖ではなく糖質カットの甘味料を使うといいですよ。

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