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2017/06/02更新

スモークサーモンの糖質はどのくらい?カロリーは?

スモークサーモン

スモークサーモンは日本語に直すと鮭の燻製ですね。そのままお酒のおつまみとしていただく他、ベーグルやパスタなどの料理と組み合わせる食べ方もあり、かなり汎用性は高い一品。今回はそんなスモークサーモンの糖質とカロリーについてです。

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スモークサーモンは低糖質な一品

スモークサーモンの糖質量は100gあたり0.1gしかありません。これは原料となる鮭の糖質量とほぼ同じですね。要は糖質をほとんど増やさない調理方法で作られています。しかも、スモークサーモンは既に味がついているので、これ以上に糖質が増えることは少なめ。

刺身の場合は醤油やわさびなどの糖質がプラスされますが、スモークサーモンにはそれがありません。ただ、一部の人は醤油などをつけて食べるようですね。その場合は付けすぎに注意してください。

また、ベーグルやパスタなど主食系を使う料理だと糖質量が一気に高くなりますので、糖質制限中は避けた方がいいでしょう。スモークサーモンを用いることから味付けによる糖質追加は避けられるものの、ベーグルやパスタ自体が非常に多くの糖質を持っているため、どうしても糖質制限向けではなくなってしまいます。ちなみに、スモークサーモンは自宅でも作ることが可能です。

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スモークサーモンはややカロリー高め

スモークサーモンのカロリーは100gあたり161kcalとやや高めの数字。ただ、スモークサーモンは一気に100gも食べる機会が少ない料理ですね。1枚を10gだとして、実際は5枚程度でしょうか。5枚だとカロリー量は80kcalほど。これならカロリー制限中でも何とかなりそうです。

もちろん、161kcalでも工夫次第で何とかなるでしょう。しかし、パスタやベーグルなどと組み合わせるときは注意が必要です。後はお酒の飲みすぎもダメですよ。スモークサーモンをつまみにお酒を飲みすぎてしまえば、摂取カロリー量は大幅に増えてしまいます。

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