アンチョビのカロリーは高い？糖質制限には向いている？

本来はカタクチイワシ科のことを総称的にアンチョビと呼ぶのですが、日本では塩漬けに加工したものをアンチョビとするのが一般的ですね。今回はそんな塩漬けのアンチョビのカロリーと糖質を紹介。興味のある方は要チェックです。

アンチョビはカロリーやや高め

アンチョビ100gのカロリーは261kcalほど。1尾を15g程度とするなら1尾あたり40kcalくらいですね。1尾や2尾ならまだしも、100gとなるとけっこうなカロリー量。サンドイッチなどに用いれば当然ながらカロリーは大きく上昇するので注意したほうがいいでしょう。

ちなみに、元となるカタクチイワシのカロリーは1尾あたり22kcal程度。つまり、アンチョビになることで約2倍のカロリー量となっています。これは、アンチョビに塩だけでなくオリーブオイルが用いられるためですね。1尾あたりに使われる量はせいぜい2～3g程度なのですが、オリーブオイルは油類なことから非常にカロリーが高め。少量の使用でも一気にカロリー量を上昇させます。

アンチョビは糖質制限向け

アンチョビはカロリー制限よりも糖質制限に向いた一品ですね。100gあたりの糖質量は約2.4g。1尾あたりなら0.4gあるかないかくらいでしょう。元となるカタクチイワシの糖質が低めなうえ、塩やオリーブオイルといった調味料も糖質をあまり含んでいません。

油はカロリーこそ高いものの糖質は低いのです。そのため、アンチョビ単体であれば十分に糖質制限向けと言えるでしょう。問題となるのはアンチョビがパスタやサンドイッチなどに用いられやすいこと。

パスタにしてもパンにしても糖質制限の天敵と言われる存在で、少量でも大きな糖質を持っています。ですので、糖質制限ダイエットに活用するならサラダに混ぜたり、そのままいただいたり。糖質量を増やさない方法で摂取するようにしましょう。

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