チーズフォンデュのカロリーは高い？糖質制限向き？

チーズフォンデュは日本でも知名度が高いのでご存知の方も多いでしょう。トロトロの状態のチーズにパンや野菜などをつけていただくヨーロッパの家庭料理のことです。今回はそんなチーズフォンデュのカロリーと糖質を調べてみました。

チーズフォンデュは高カロリー

チーズフォンデュは具材によってカロリー量が変わってきます。しかし、決して低カロリーになることはないでしょう。なぜなら、チーズフォンデュのチーズ1人前のみで350kcal前後はあると言われています。

そこにパンやら野菜などのカロリーをプラスすれば1人前で500kcal前後はいってしまうのではないかと。肉類などを中心にすれば600、700kcalを超える可能性も考えられます。

そのため、チーズフォンデュは基本的に高カロリーだと思っておいてください。そもそもチーズを使った料理は全般的にカロリーが高めですね。カロリー制限を行うならチーズはある程度ガマンする必要があります。

チーズフォンデュは具材によって糖質制限向け

チーズフォンデュのチーズだけなら1人前で糖質約2.5gと低め。チーズはカロリーこそ高いものの糖質量は低めなのです。では、チーズフォンデュは低糖質な料理なのかといえば、決してそうではありません。

なぜなら、チーズフォンデュはチーズだけでいただくわけではなく、パンなどの具材をコーティングしていただく料理。パンやジャガイモなど糖質量の高い具材を多用すれば当然ながら糖質量はグングンと増えてしまいます。逆に糖質量の低い肉類や魚介類、野菜類などを中心にすれば糖質量は低めに抑えられそうですね。

ただ、一部の野菜は糖質量が高くなっているので注意。先ほどあげたジャガイモなんかは典型的な高糖質野菜となります。糖質制限中はチーズフォンデュの具材を意識し、高糖質にならないよう心がけましょう。

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