プルコギのカロリーは高い？糖質制限には向いている？

プルコギは甘めの味付けをした牛肉を野菜や春雨などと一緒に焼いたり煮たりする朝鮮半島の料理。別名「朝鮮半島風すき焼き」と呼ばれることもあるようです。そんなプルコギのカロリーと糖質を紹介していきましょう。

プルコギはややカロリー高め

使われる肉の量や味付けなどによって振り幅があるとは思いますが、プルコギ1人前のカロリーは300kcal前後といわれています。肉類がメインの料理としてはやや低めでしょうか。

とはいえ、ここにご飯や他のおかずをプラスしていけば、すぐに600kcal程度はいってしまいそうです。そのため、食べ過ぎには常に警戒しておくべきでしょう。自宅で作成する際は牛肉の量を減らして野菜類の量を増やしてあげるとカロリーカットに繋がると思われます。

極端に牛肉を削ってしまうと甘い野菜炒めになってしまいそうですが、少しの削減なら問題ないでしょう。醤油や砂糖なども少しだけ控えめに。こういったちょっとの差が最終的に大きな差になったりもします。

プルコギは糖質制限にわりと向いている

プルコギ1人前の糖質量は約9.2gほど。おかずの中には糖質が5g以下の料理も少なくないので手放しに糖質制限向けとは言えないものの、糖質10g以下なら糖質制限中でも食べることができるでしょう。

カロリー同様、食べ過ぎには注意しないと大変なことになりそうですが、1人前程度なら大丈夫かと。ただ、プルコギにご飯をプラスしてしまうとほぼ確実に糖質オーバーとなってしまいますので主食系は抜きで。食べるにしても本当に少量に抑えておいた方がいいと思います。

ちなみに、プルコギは味付けに砂糖を使用します。この砂糖、ご存知のように多くの糖質を含んでいるわけで、自宅で作るのなら砂糖の量を減らすのがおすすめ。具体的には砂糖を甘味料に置き換えるか、そもそも砂糖を減らして味付けを変えてしまうか。この辺りは好みだと思うので、まずは試してみるといいでしょう。

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