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2017/04/17更新

豚バラ大根のカロリーは高い?糖質制限には向いている?

豚バラ大根

大根や豚肉などの具材を醤油や砂糖などで味付けして煮込むのが豚バラ大根。豚肉と大根の相性が非常によく、肉と野菜を同時に摂取できる点でも優れた料理です。そんな豚バラ大根のカロリーや糖質を知りたくはありませんか?

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豚バラ大根はカロリーやや高め

豚バラ大根のカロリーは100gあたりなら104kcal、一皿を500gとすると520kcalほどです。100gあたりのカロリーはそこまで高くないものの、煮物料理なことからか一皿の重さが結構あったりしますね。そのため、油断しているとカロリー摂取目安を超えてしまう恐れがあります。

特に豚肉の割合が多い豚バラ大根には注意。豚肉は100gあたり400kcal近くありますので、ちょっと豚肉の割合が多いだけでも大幅にカロリーが上昇する可能性があるのです。

大根については100gあたり20kcal程度と低カロリーな野菜ですので、どんどん割合を増やしてしまって大丈夫ですよ。要はカロリーを減らすなら大根マシマシ豚肉スクナメとなります。

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豚バラ大根は味付け次第で糖質制限向き

豚バラ大根は一皿あたり約19.3gの糖質を持っています。大根や豚肉といった低糖質な材料が多いわりに糖質量が高いのは砂糖やみりんといった高糖質な調味料が使われるためですね。特に砂糖は使ったグラム数がほぼそのまま糖質量を増やします。

つまり、5gの砂糖を使えば糖質が約5gも追加されてしまうわけです。みりんも20gで8.6g程度の糖質を持っているため使い過ぎには気を付けたいところです。このことから、豚バラ大根が糖質制限に向いているかは味付け次第な部分も。

そのまま一皿だと少々糖質が高く感じるので、糖質制限中は砂糖などの使用量を減らしてあげましょう。そうすることで糖質をカットすることが可能なはずです。味を変えずに糖質だけを減らしたいなら砂糖を甘味料に置き換えるのもひとつの手です。

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