糖質制限食

おでんにアメリカンドック、中華まんに納豆など用途をあげていけばキリはなく、既に私たちの食生活において欠かせない […]

葛粉は葛切りや葛饅頭などを作る際に使われる粉のこと。純粋な葛粉100%のものを本葛と呼び、口当たりが良いという […]

パン作りに必要不可欠なのがドライイースト。小麦粉や糖分を元に活動することで生地を膨らませたり、風味を出してくれ […]

コーンスターチとはCorn（とうもろこし）Statch（澱粉）、つまりとうもろこし澱粉のことです。片栗粉と名前 […]

白玉粉はその名の通り白玉を作るための粉のことですね。この粉に水を足すことで白玉団子が完成します。あんこやきな粉 […]

味噌汁の定番調味料といえばだしの素。粉末状になったものならサッと入れるだけで味が整うので本当に楽ですよね。しか […]

東京や神奈川などの関東圏から、大阪や京都など関西の方まで幅広く展開するのがスープストックという名前のスープ屋さ […]

ブルドックのパッケージの商品などが有名なウスターソース。中濃や濃厚ソースに比べるとアッサリめの味付けが特徴で、 […]

ピザやパスタに一振りするだけで辛味が一気に増す魅惑の調味料がタバスコ。辛いのが好きな人には必須アイテムですよね […]

ホットドッグにハンバーガー、フランクフルトにパスタなどなど。非常に多くの料理と相性がよく、マヨネーズと共にスト […]

真っ赤な見た目と甘さと酸味の調和した味わいから特に女性人気が強いとされるのがトマトソースです。ピザやスパゲッテ […]

ラードは豚の脂肪から作られる白い固形の動物油のことですね。風味を出すためにチャーハンや揚げ物などに利用すること […]

ラー油といえば餃子には欠かせない調味料のひとつ。少し前には食べるラー油が大ヒットした、なんて話もありましたね。 […]

酢味噌とはお酢に味噌、そして砂糖やみりん等の材料から作り出す調味料のこと。用途としては刺身こんにゃくにつけるの […]

中国料理を代表する調味料のひとつである豆板醤。中国らしい辛味の強い調味料で、メニューによってはけっこうな量が使 […]

ナンプラーとは魚醤のことでタイ料理には欠かせない存在です。庶民的な料理はもちろんのこと、高級料理にまで使われる […]

もはや私たちの食卓になくてはならない存在であり、使用されていない料理を探す方が面倒なのが塩。海水などから作られ […]

グラニュー糖や上白糖に比べるとマイナーかもしれませんが、和三盆も立派な砂糖の一種。香川県や徳島県などで昔から作 […]

梅酒づくりには欠かせない上に、そのまま食べても美味しいのが氷砂糖。よくスーパーのお菓子売り場には100円程度で […]

水飴は大学芋や照焼などの料理に利用される甘味料のこと。子供のころに駄菓子として食べた経験のある方も多いのではな […]