タルタルソースの糖質はどのくらい？カロリーは？

糖質制限をしていると、ごはんや麺類を食べることが減り、お肉や魚などがメインの食事になります。そうなると自然と、カキフライやエビフライのような揚げ物などを口にする機会も増えていきます。カキフライやエビフライを注文したときに、タルタルソースがついてきたらどうすればいいのでしょう？

タルタルソースの糖質までは把握していない人、多いのではないでしょうか。そんな人のために、ここではタルタルソースの糖質とカロリーを紹介し、糖質制限での使い方について説明します。

タルタルソースの糖質は低め！積極的に利用しよう

タルタルソースの材料はマヨネーズに卵、玉ねぎやピクルスです。レモン果汁やお酢を加えることもありますが、どれもそれほど糖質が高いものではありません。その結果として、タルタルソースの糖質は下記のようになります。

• タルタルソース（100g）：約6.1g

タルタルソースのレシピや作るお店によって多少の違いはあるものの、100gのタルタルソースで10g以上の糖質が含まれているというケースはほとんどありません。しかも1度に使う量は大さじ1杯分の13g程度です。これくらいの使用量なら糖質量は1g前後にしかなりません。

タルタルソースの酸味は魚介類だけでなく、お肉にも合います。糖質制限の食事はシンプルな味付けのお肉や魚が中心ですので、ちょっと気分を変えたいときなどに、タルタルソースを使うことで、雰囲気の違う料理を楽しむことができます。

タルタルソースのカロリーはやや高め！糖質制限ならOK

糖質が少ないことがわかっても、カロリーが高そうでタルタルソースは避けているという人もいます。それでは実際のところタルタルソースのカロリーは本当に高いのでしょうか？タルタルソース100gのカロリーは下記のようになります。

• タルタルソース（100g）：269kcal

ソースのカロリーだと考えると、タルタルソースのカロリーはやや高めです。カロリー制限でダイエットをしている人にとって、マヨネーズはNG食材のひとつですが、タルタルソースのベースとなるのはそのマヨネーズです。カロリー制限ではタルタルソースも避けておきたいところです。

ところが、糖質制限をしているのであれば、カロリーはまったく気にする必要はありません。もちろん食べ過ぎはNGですが、タルタルソースを何百グラムも食べることはありませんよね。糖質制限では糖質だけを考えていれば、自然とカロリーも減っていきます。

むしろ糖質制限をすることでカロリー不足になって、体に力が入らないというようなこともあります。これくらいのカロリーであれば、体にカロリー不足を起こさせないためにも、積極的に摂取していきたいところです。

糖質制限をしているなら、タルタルソースのカロリーは気にせず食べてください。

糖質制限中にタルタルソースを食べるときの注意点

タルタルソースは基本的に糖質が低めの調味料なのですが、市販品のタルタルソースの成分表を見ると、なぜか糖質がかなり高めになっています。これはタルタルソースの原材料にブドウ糖果糖液糖を含んでいるためです。

お店で作るタルタルソースや、自分で作るタルタルソースには糖類を加えることはまずありません。このため、市販品と手作りとでは糖質に大きな差が出ます。商品によっては手作りの倍くらいの糖質を含んでいるものもあります。

糖質制限でタルタルソースを活用する場合には、市販品ではなく自分でタルタルソースを作るか、100gあたりの糖質が10g以下になっている商品を選んで使いましょう。タルタルソースは糖質が少なめでも、市販品はその限りではないということを覚えておきましょう。

外食するときにタルタルソースの糖質が気になる場合は、砂糖などを使っていないかの確認をしておくと安心です。糖類の使用がわからないような場合は、念のため避けるようにするか、使用する量を減らすようにしましょう。

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