柿は糖質制限中に食べてもOK？GI値やカロリーを徹底解剖

秋の果物と言えば柿を思い浮かべる方も多いはず。ちょっと肌寒くなってくると自然に柿が食べたくなってきますよね。柿は栄養が豊富なことから「柿が赤くなれば医者が青くなる」と言われるほどの果物。糖質量などの情報を知っておけば糖質制限中でも口にすることが可能ですよ。

柿は糖質制限中に食べてもOK？

どの果物にも言えることで、やはり野菜に比べれば糖質量は多めです。そのため、心の底から糖質制限中でも大丈夫とおすすめするのは憚られます。

ただ、冒頭で申したように柿は医者を青くするほどの栄養素を含む果物。糖質制限中は食事の量の減少や偏りから栄養が不足することも多いため、それを補える果物は非常にありがたい存在です。

そのため、「食べ過ぎない」程度であれば摂取しても問題ない、むしろ摂取したほうがプラスに働くかもしれません。加えて柿は果物の中でもGI値が低いですからね。GI値については下記の項目で詳しく解説します。

柿の糖質はどれくらい？

糖質制限中に大切なのは食品の糖質量ということで、まずは柿の糖質をもとめていきましょう。糖質を知るために必要なのは食品のもつ炭水化物量と食物繊維量。柿100gの場合はそれぞれ15.9g、1.6gとなります。

これが分かったら後は簡単。炭水化物から食物繊維を除けば糖質の値が割り出せます。「15.9－1.6＝14.3」。柿100gの糖質は14.3gでした。知らなかった方は役に立つので、この計算方法を覚えておいてくださいね。

ちなみに、柿は小さめのもので120g程度、大き目のもので200g前後の可食部を持っています。小さいものなら17gほど、大きなものなら28gほどの糖質を摂取することになりますね。おそらく、全てだと食べすぎなので糖質制限中は細かく切ったうちの数個に留めておきましょう。

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柿は果物の中で糖質が多い？少ない？

果物の中で多い少ないと聞かれれば、多い方と答えておきましょう。15.0gの糖質量を持つアメリカンチェリーやざくろ、15.6gの糖質を持つマンゴー、21.4gの糖質を持つバナナなどがあるので極端に多い方ではないのですが、残念なことに大半のメジャーフルーツは糖質14.3gを下回ります。

特に有名なものとしては7.1gのいちごやアセロラ、9.0gのオレンジ、9.8gのメロン、10.9gのみかん、13.1gのりんごなど。これらと比べると明らかに糖質量が多いですね。特にいちごから考えると2倍もあります。

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柿のGI値は高い？低い？

上記で柿の糖質が果物の中で高いことが分かったわけですが、GI値については他の果物に負けません。GI値というのは血糖値の上昇スピードを数値化したもの。数字が多ければ血糖値が早く、数字が少なければ血糖値が緩やかに上昇。

脂肪を蓄える原因のインシュリンは血糖値の上昇スピードに合わせて分泌量が決まることから、GI値が低い方が太りにくいのです。さて、柿のGI値はといえば37ほど。これはバナナやマンゴー、メロン、ライチなど多くの果物を下回る数値です。

精白米の80越えから考えると半分以下。GI値40以下の食品はダイエットに最適と言われることも多く、柿は糖質制限中でも食べられる果物と言えるでしょう。もちろん、食べ過ぎてしまえば糖質過多ですので注意してくださいね。

柿のカロリーは？

柿のカロリーは100gあたり60kcalです。糖質に対するカロリー量は一般的なもの。特に多いとも少ないとも言えない数値でしょう。糖質が15.0gと柿より少しだけ高いライチのカロリーが63kcalだったりするので、ほぼ比例していると言えそうです。

ただ、必ずしも糖質とカロリーが比例するわけではない点には注意してください。中には糖質だけが高かったり、カロリーがやたらと高い食品も存在しています。糖質だけでなくカロリー、GI値も調べるようにしましょう。

柿の栄養素や主要成分

様々な栄養が含まれる柿の中でも注目してほしいのがビタミンC。なんと100gあたり70mgのビタミンCを含んでおり、柿1個食べるだけで1日に必要なビタミンCを補えると言われるほどです。

ビタミンCといえばコラーゲンに関与する力があることから肌の調子を整えたり、免疫力を向上させることで有名な栄養素。他にも花粉症対策やストレス対策などの効果を持っています。

ちなみに、柿にはビタミンCだけでなくタンニンも含まれており、これらの作用によってアルコールを体外へと排出してくれるそうです。そのため、二日酔いに効果的。

飲み過ぎた時には柿を食べることで症状を緩和できるかもしれませんよ。ダイエット中にお酒の飲み過ぎは厳禁ですが、もし飲み過ぎがあれば摂取してみてください。

まとめ

意外と知られていない、柿はGI値が低いと言う事実。糖質制限中だからと必要以上に我慢してしまうと、ストレスからリバウンドを生じる恐れもあるので、食べたい時には量を調整しつつ摂取してみてください。

私達といっしょに糖質制限を広めてみませんか？