ピーマンは糖質制限中に食べてもOK？成分やカロリーを徹底解剖

子供の嫌いな野菜の代名詞ともいえるピーマン。確かに独特な苦みがあって好みが別れるところはありますよね。しかし、そんなピーマンは糖質制限にぴったりと言われる野菜のひとつ。ぜひ魅力を知っておいてダイエットに取り入れてみてください。

参考：糖質制限ダイエット食品が分かる「食材糖質チェック一覧表」

ピーマンは糖質制限向き！

ナス科の野菜であるピーマンは実に糖質制限向きの食材と言えるでしょう。含有する糖質の量が少ないことはもちろん、含有カロリーも低いため、ダイエット中でも少し多めに食べることが可能です。ピーマンを活かしたチンジャオロースや肉詰め、あえ物にスープまで。

あまり糖質の高いものとは組み合わせ出来ないものの、たまにはピーマン尽くしの食卓というのもいいでしょう。ピーマン以外の食材も糖質の低い野菜類で固めれば、ダイエット中でも糖質を気にすることなく食べられますね。

ピーマンの糖質はどれくらい？

ピーマン100gの炭水化物量は5.1g、食物繊維量は2.3gとなっています。糖質は炭水化物から食物繊維をマイナスすればもとめられるため、ピーマンの糖質は100gあたり2.8gということになります。つまり、ピーマン1個（50g前後）あたり約1.4gの糖質。

小さめのピーマンであればもう少し低いと思います。4個入りのピーマンなら全部食べて5.6gの糖質を摂取する計算。30代女性の糖質摂取目安が218から284gと言われているので、十分に低いと思って大丈夫そうです。積極的に料理に使ってみてください。

ピーマンは野菜の中で糖質が多い？少ない？

食品全体で考えればピーマンは確実に糖質が低い部類です。ただ、野菜の中だけで考えると、そこまで極端に低いとは言えないでしょう。

野菜は基本的に糖質の低いものが多く、果ては100gの糖質が0gなんて化け物も存在します。そこから、ほぼ0.1g刻みで様々な野菜が並んでいくため、リストで見るとピーマンは中心か少し高い方寄りくらいです。

とはいえ、野菜もかんぴょうの37.8gやにんにくの20.6gなどが存在しており、これらと比べれば十分に低いです。先ほど言ったように私たちの糖質摂取量は予想以上に多いものですし、2.8g程度なら問題ないでしょう。ちなみに、黄ピーマンは5.3g、赤ピーマンは5.6gとそれぞれピーマンの2倍近くの糖質量を持っています。

ピーマンのカロリーは？

ピーマンのカロリーは糖質に対して低く100gで22kcalしかありません。こちらは野菜の中で比較しても十分に少ない部類。なすやかぶの葉っぱと同じ数値です。レタスの12kcalやトマトの19kcalには負けるものの、キャベツの23kcalやブロッコリーの27kcalには勝っている。そんな数値です。

こうしてみると野菜は想像以上にカロリーの低い食品ですね。一応はえだまめの134kcalなども存在しますが、ほとんどは100kcal以下で抑えられています。

ピーマンの主要成分

ピーマンの主要成分はビタミンCやβカロテン、カリウムといったところ。特にビタミンCの含有量はなかなかのもので、風邪の予防やアレルギーに対する抵抗力アップに役立ちます。

また、ビタミンCは美容効果も高く、コラーゲンの生成に関与して肌トラブルを解消してくれるとか。何かと肌の調子が悪くなりがちな方は試してみてください。基本的に熱に弱いビタミンCですが、ピーマンの果肉が厚いことから加熱による損失が少なめです。

βカロテンは摂取したのち体内でビタミンAへと変化して活躍する栄養素で、主な働きは粘膜の保護や肌の代謝のサポート。粘膜の保護は免疫力アップにつながるために、ビタミンCと合わせて摂りたい栄養です。

カリウムはミネラルの一種で働きは体内のナトリウム濃度の調整。少ししょっぱいものを食べ過ぎたと感じるときには摂取しておきましょう。

ピーマンの簡単糖質制限レシピ

ここで、ピーマンを使った簡単糖質制限レシピを紹介しましょう。ピーマンは食べたいけど、どんな料理が良いか分からなくなった時には利用してみてください。

ピーマンと豚肉の野菜蒸し

用意する材料は脂身のない豚肉の薄切り、ピーマン、キャベツ、もやし。調味料は酒や塩、ポン酢などを用意します。

まず初めに用意した材料を食べやすいサイズにカットしたらフライパンの上に乗せ、それから豚肉を並べ、酒と塩をふりかけて蓋をしてから8分ほど蒸し焼きにします。材料にきちんと火が通ったのが確認できたら完成。

後は好みでポン酢やからしなどをつけていただきましょう。ピーマンをはじめとした野菜類は糖質やカロリーの少ないヘルシー食材。肉とセットなので食べた後の満足感も得られますよ。

まとめ

たっぷりの栄養に少量の糖質とカロリー。ダイエット成功を目指す人にとって、こんなにうれしい食材はそうありませんね。今日からでもピーマンを料理にとりいれ、糖質制限をより確実なものにしてみてください。ご存知の通りピーマンはスーパーに行けば簡単に入手できます。

私達といっしょに糖質制限を広めてみませんか？