練りごまの糖質はどのくらい？低い高い？カロリーは？

ドレッシングを作ったり、焼肉のごまダレを作ったりするときに、何かと応用の効く食材の練りごまですが、使っているとその糖質が気になりますよね。胡麻がベースですから炭水化物が多そうというイメージもあります。

ここではそんな練りごまの糖質やカロリーについて紹介し、糖質制限での活用方法について説明します。

練りごまは炭水化物多めでも糖質は少なめ！

練りごまは想像通り炭水化物がやや高めの食材です。100gの練りごまには18.7gもの炭水化物が含まれています。それでは糖質もやや高めかというとそうでもありません。練りごま100gには12.7gもの食物繊維が含まれているため、糖質は下記のようになります。

• 練りごま（100g）：6.0g

100gに含まれる糖質量が5g以下の場合「低糖質」となりますので、6gであればそれに準ずるくらいの糖質の低さです。炭水化物が多めでも、食物繊維がかなり含まれていますので、糖質量としてはかなり低めです。

しかも、練りごまを100g食べるというようなことはまずありません。ドレッシングにするにしても調理に使うにしても1人前で大さじ1杯くらいですよね。このときの練りごまの量は15gくらいですので、含まれる糖質はたったの0.9gです。

これくらいの糖質量はまったく気にする必要はありません。もちろん使えば使うほど糖質が増えてしまいますが、糖質を減らすならもっと別の食材から減らしたほうが簡単です。味気なくなりがちな糖質制限の食事に幅をもたせるために、練りごまは積極的に使っていきましょう。

練りごまのカロリーはかなり高め！カロリー制限ではNG

糖質がかなり低めの練りごまですが、ダイエットをしている人が気になるのはカロリーですよね。そんな練りごまのカロリーは実はかなり高めです。

• 練りごま（100g）：605kcal

練りごまを100g食べるということはありませんが、大さじ1杯で約90kcalものカロリーを摂取することになります。一般成人男性が1食で摂取するカロリーの目安が600〜700kcalですから、調味料だけで90kcalというのはかなり高めですよね。

カロリー制限でダイエットをしている人にとって、練りごまはNG食材ということになります。

ところが、糖質制限の場合はそのカロリーも気にする必要はありません。むしろ糖質制限をしているとカロリー不足に陥りやすいため、健康的にダイエットをするためにも練りごまくらいカロリーの高い食材をきちんと取り入れていかなくてはいけません。

同じ食材がダイエット方法によって、NGと推奨で分かれてしまうのはちょっと不思議に感じるかもしれませんが、糖質制限ではそのカロリーは気にしなくてもいいと覚えておきましょう。

糖質制限で練りごまを上手に活用する方法

糖質制限で積極的に取り入れていきたい練りごまですが、あまり料理をしない人にとって、練りごまの使い方がいまいち思い浮かばないかもしれません。ここでは、そんな人のために、練りごまの活用方法を紹介します。

まずスタンダードな活用方法としては、ドレッシングがあります。詳しいレシピはインターネットで検索してもらえればいいのですが、練りごまにごま油やバルサミコ酢などを混ぜてドレッシングにして、お肉料理やサラダなどに使います。

低糖質麺を使った担々麺などにも、練りごまを使うことができます。こちらも担々麺のレシピをチェックして、麺だけ低糖質麺に変えれば、手作りで担々麺を楽しむことができます。

他にもほうれん草の和物など、調味料としての活躍の場がいくつもあります。使い始めると様々な場所で活用することができるのが練りごまの魅力です。練りごまは栄養価も高い食材ですので、普段の食事から取り入れて、健康的に糖質制限でのダイエットを進めていきましょう。

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