柚子胡椒の糖質はどのくらい？低い高い？カロリーは？

柚子胡椒と聞くとよくある粉末状の胡椒をイメージするかもしれませんが、ここでいう胡椒は唐辛子のことを意味しており、柚子胡椒の材料となるのは唐辛子や柚子の皮などです。完成した柚子胡椒はサラダやパスタなど多くの料理と相性抜群。今回はそんな柚子胡椒の糖質とカロリーについてです。

柚子胡椒の糖質はそこまで高くない

柚子胡椒100gには約24.6gの炭水化物が含まれるものの、約16.8gの炭水化物も含まれることから100gあたりの糖質量は約7.8gです。糖質量は「炭水化物-食物繊維」で求めることができます。これを大さじ1杯（18g）あたりにすると約1.4g。そこまで高い数字ではありませんね。

実際に料理に使う柚子胡椒の量は多くても大さじ1杯や2杯程度だと思いますし、糖質制限中でも過度に気にするほどではないでしょう。もちろん、100gも200gも柚子胡椒を使うようなレシピがあれば話は別ですが、それだけの柚子胡椒を使えば膨大な量の料理が完成しそう。それか衝撃的に味の濃い料理です。

このことから、柚子胡椒を我慢するような必要はそれほどないですよ。もし気になるのなら少しだけ使用量を減らすといいかもしれません。

柚子胡椒はカロリーもそこまで高くない

柚子胡椒100gには133kcal、大さじ1杯（18g）なら24kcalが含まれます。カロリーも極端に高いことはなく、むしろ調味料の中では低めな部類ですね。使う量こそ違うものの、普通の胡椒は100gで350kcalを超えます。材料となる唐辛子も100gになると345kcalあります。

そんな唐辛子も材料となる柚子胡椒のカロリーが低めな理由は、100gあたり59kcalとヘルシーな柚子の皮を多めに使うため。つまり、自分で作る際は唐辛子の量を少し減らして柚子の皮を多めに入れることでカロリーを減少させることが出来るわけです。

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