ナンプラーの糖質はどのくらい？低い高い？カロリーは？

ナンプラーとは魚醤のことでタイ料理には欠かせない存在です。庶民的な料理はもちろんのこと、高級料理にまで使われる調味料であり、最近は日本でも容易に入手できるようになりました。そんなナンプラーの糖質やカロリーの量を確認してみましょう。

ナンプラーの糖質はどのくらい？

ナンプラー100gあたりの糖質量は低糖質なものなら1.1g程度のようです。しかし、ナンプラーの中には糖類を含んだものもあり、100gあたりで5.6gを超えてしまうことも。そのため、ナンプラーの糖質は確実に低いとは言えません。商品ごとにバラつきがあるので購入前には成分表記を確認しておく必要があるでしょう。

調味料の場合は炭水化物量がほぼ糖質量だと考えていいと思います。100gあたり1.1g程度なら料理に20g入れても0.2g程度の糖質量で済みますね。これなら糖質制限中でも安心して使えそうです。

ちょっと変わった味付けから日本料理とは相性が悪いこともありますが、気になる方は一度試してみるのも面白いでしょう。醤油だと100gあたり10.1gも糖質量があるので、上手くいけば料理の糖質量を低くすることができます。

ナンプラーのカロリーはそこそこ

カロリーについても商品ごとに差がありそうなので目安になりますが、ナンプラー100gだと61kcal程度とされています。醤油が100gで71kcalですので大きくは変わりませんね。極端に使いすぎなければ料理のカロリーを大幅に増やすこともないでしょう。

ただ、商品によってはカロリーの高いナンプラーも存在するかもしれないので注意してください。カロリーについてはほぼ確実に成分表記に数字が明記されていますので、購入前に確認してみるといいでしょう。次にスーパーに行く機会があればいくつかのナンプラーを見比べてみるのも面白いと思います。

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