粒マスタードの糖質はどのくらい？カロリーは？

粒マスタードといえば、よくソーセージなどの肉類にかかっている粗挽きのような状態のマスタードのことですね。他にもサンドイッチやポテトサラダ、煮物など需要は高いようです。そんな粒マスタードの糖質とカロリーの量、気になりませんか？

糖質量がやや高めなので使い過ぎには注意

粒マスタード100gの糖質量は12.7gほどです。粒マスタードの使用量は人によって違うので何とも言えませんが、一気に100gも使うことはそうそうないでしょう。ただ、20g程度なら使ってしまう方は多そうですね。そうなると糖質量は2.5gほど。高糖質とは言い切れないものの、糖質制限中なら少し高い印象を受ける数字です。

これがしっかりとした固形の料理なら話は別なんですけどね。粒マスタードと言えば調味料なわけで、2.5gの糖質量が料理の糖質にプラスされてしまいます。たとえば、ソーセージなんかは非常に糖質の低い食品。しかし、粒マスタードをつけながら食べてしまえば摂取糖質量は増えてしまうでしょう。

このことから、糖質制限中は粒マスタードの使い過ぎに注意。たっぷり使うならその分だけ食事を糖質の低い食品に置き換えるなどの工夫をしてください。

粒マスタードはカロリーもやや高め

粒マスタード100gのカロリーは229kcalほど。20gなら46kcalほどです。使う量が増えるとカロリーオーバーが懸念されそうな数字。糖質同様に使う量を制限しておいた方がよさそうです。

糖質こそ低いもののソーセージなどの肉類はカロリーが高め。それだけに、粒マスタードをたっぷりかけてしまえば、かなりの高カロリー料理になってしまいます。その点も踏まえて粒マスタードと付き合っていきましょう。

ちなみに、普通のマスタードは100gあたり174kcalで粒マスタードより低カロリー。特に粗挽き感が必要ないときは普通のマスタードにするのもいいかもしれません。

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