豚の角煮のカロリーは高い？糖質制限には向いている？

大きめにカットした豚肉に醤油などで味付けをする豚の角煮。メニューによっては口の中に入れただけでとろけるような柔らかさを持っており、ついついたくさん食べてしまうことも多いですよね。そんな豚の角煮のカロリーと糖質制限への適性を調べてみました。

豚の角煮は高カロリー

豚の角煮のメインとなる材料は名前から分かるように豚肉です。肉類というのは糖質こそ低いもののカロリーが高いもので、豚の角煮も1人前（260g）で603kcalをもつとされます。外食店でいただく場合はさらに高いこともありそうですね。1皿で1食分のカロリーを摂取してしまうこともあるので注意しましょう。

砂糖やみりんなどの味付けもカロリーを増やす要因となりますので、自宅で作る際は少し味を薄めにするといいかもしれません。また、煮る前に一度焼くことでカロリーダウンできるので、時間がある時には試してみてください。

豚の角煮は糖質制限向け

先ほど言ったように豚肉はカロリーこそ高いものの糖質は低い食品です。加えて豚の角煮にはご飯や麺などの主食系が使われていません。すなわち、豚の角煮は低糖質な食品なわけです。具体的な数字は味付けなどによって変わりますが、1人前ならおおむね16.4gくらいでしょうか。

砂糖を多く使ってしまうと、その分だけ糖質量がアップしますので砂糖自体を抑えるか甘味料に置き換えて調整しましょう。醤油なども同じく量を控えておいた方がいいかと。砂糖ほどは高くないものの、入れすぎてしまえば糖質を高める原因になってしまいます。

後はご飯を我慢して食べることを忘れずに。豚の角煮は味の濃さから白米がほしくなるところではありますが、ご飯を食べてしまうと糖質摂取量が一気に上昇。糖質制限向けの食事とは言えなくなってしまうのです。慣れれば豚の角煮だけでも十分に美味しくいただけますよ。

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