パセリのカロリーは？高い？糖質制限には向いている？

料理として使うというよりは、付け合せとして出てくることの多いパセリですが、糖質制限をしていると、それくらいのちょっとした量でも、糖質がどれくらい含まれるのか気になりますよね。パセリは糖質制限中に食べていいものなのか、それともNGなのかについて紹介します。

パセリは低糖質！積極的に食べよう

パセリは飾りだと思っている人も多いようですが、実は栄養価の高い野菜のひとつです。ただし、付け合せとして出て来るパセリは量が少なく、摂取できる栄養素はほとんどありません。ビタミンKだけは飾り程度の量でも1食あたりの摂取目標に達します。

パセリ100g：44kcal／糖質 1.4g

パセリの糖質はたったの1.4gです。付け合せに出てくるパセリは5gくらいですので、糖質もカロリーもまったく気にする必要はありません。乾燥パセリにすると水分が抜けるため、100gあたりのカロリーも糖質も増えてしまいますが、それでも気にするほどではありません。

栄養価を考えると、むしろ何にでも乾燥パセリをふりかけて食べてしまいたいほど積極的に食べたい野菜がパセリです。

パセリはどんな料理とも相性バッチリ！

パセリが糖質制限に向いているとわかっても、そんなに大量のセロリは食べられないと思っていませんか？実はセロリはどんな食材とも相性が良いので、普段作っている料理に入れるだけで、たくさん食べることができます。

パセリとトマトでサラダにすれば、50gくらいは簡単に食べることができます。他にもパセリのおひたしや、パセリのパスタなど大量にパセリを摂ることができる料理がいくつもありますので、糖質制限をしている人は、ぜひパセリを普段の食事に取り入れてみましょう。

ヨーロッパでは、パセリは料理に欠かせない食材のひとつとして考えられています。栄養価が高いだけではなく、体の調子を整えると言われているパセリ。糖質制限中に不足しがちな栄養を補うためにも、できるだけたくさんのパセリを食べる習慣をつけるようにしましょう。

私達といっしょに糖質制限を広めてみませんか？