野菜の糖質

どっちが白くて、どっちが緑の野菜だっけ。と混乱する方が多いようですが、白いほうがカリフラワーで緑の方がブロッコ […]

地方によってはカモウリ、カモリ、シブイなどと呼ぶこともある冬瓜。料理に使った際のだいこんのような見た目が印象的 […]

夏野菜の定番の一つであるきゅうり。漬物や生スティック、炒め物や肉詰めなんかも出来てしまう意外と万能な食材です。 […]

日本では冬の野菜として有名な白菜。鍋の具材としては定番であり、一時期は豚肉と一緒に作る鍋料理なんかも流行りまし […]

アブラナ科の水菜はキョウナやヒイラギナ、センスジナ、センボンナなど多くの別名を持つ野菜であり、今や日本の食卓に […]

子供の嫌いな野菜の代名詞ともいえるピーマン。確かに独特な苦みがあって好みが別れるところはありますよね。しかし、 […]

オランダミツバや清正人参、セルリーなどと呼ばれることもあるセロリはセリ科の植物。漬物やスープ、シチューに佃煮、 […]

オクラと言えば、あの独特の粘りが特徴的ですよね。オクラに納豆やトロロをプラスしてネバネバ丼なんて料理を作る方も […]

イネ科タケ亜科タケの若葉であるたけのこ。日本料理や中華料理には欠かせない存在です。煮物や炒め物、チンジャオロー […]

ウリ科カボチャ属に分類される野菜のズッキーニ。国によってはズッキーナ、ズキーニなんて名前で呼ばれることもあるそ […]

お肉と一緒に煮たり、刻んでお刺身の付け合わせにしたり、おろしてサンマの横に添えたり、やたらと用途の多い大根。こ […]

緑成分の強いネギみたいな見た目をした「にら」。卵と炒めたり、レバニラ炒めに使ったり、時にはハンバーグの具材にし […]

かぶはかぶでも、ここで言うのは野菜の蕪の方。決して上昇下降に一喜一憂する株の方ではありません。今回はそんな、か […]

「森のバター」で有名なアボカドは特に女子に人気のある食材で最近は専門店まで登場しているんだとか。そんなアボカド […]

チンゲン菜はアブラナ科の野菜であり漢字で書くと青梗菜。実はまだ歴史の浅いもので1970年代に入ってきたとされて […]

よくカリフラワーと間違えられるブロッコリー。確かに見た目は似ていますが糖質もカロリーも違う別物ですよ。ちなみに […]

寒い季節に食べたくなる鍋料理につきものの野菜と言えば、何といっても春菊ですよね。鍋の中でよく煮込まれた春菊を肉 […]

お浸しはもちろんのこと、炒めてよし。煮てよし。卵とじにしてよし。みそ汁の具材にしてよし。非常に様々なバリエーシ […]

名前とサイズ感がしょうがに似ているみょうが。卵と一緒にスープにするとおいしいんですよね。そんなみょうがが糖質面 […]

その名の通り、紫色をしたツルが特徴的なつるむらさき。最近は栄養たっぷりで体にいいうえ、低糖質でヘルシーなことか […]