野菜の糖質

日本では主食となることは少ないのですが、世界ではとうもろこしを主食としている国があります。主食となることの多い […]

ユリ根とはその名の通りユリ属の植物の鱗茎のこと。主に茶碗蒸しなどに使われることが多く、レストランによってはユリ […]

スタミナアップの食材といえばニンニクですよね。薬味として、また隠し味としても大活躍のニンニクですが、糖質制限の […]

穴の開いた部分に鶏肉やたらこを詰めるだけで絶品料理の出来上がるれんこん。他の野菜にはない見た目が調理を綺麗に着 […]

鶏肉と一緒に煮物にしたり、お弁当のおかずに利用したり、何かと口にすることの多いごぼうですが、実は海外の方はあま […]

ウリ科カボチャ属に分類されるかぼちゃは独特の甘みが舌に嬉しい野菜。野菜というよりもスイーツ感覚で口にすることが […]

エンドウの未熟の種子を食べられるようにしたのがグリンピース。シュウマイの上にチョコンと乗っていたり、チャーハン […]

よく炒めると飴色になって甘くなるたまねぎ、牛丼や親子丼、かつ丼など丼ものには欠かせない存在ですよね。そんな玉ね […]

アフガニスタンを原産とするセリ科の野菜であるにんじんは日本料理から中華料理まで幅広く活躍する存在。ウサギが好き […]

真っ赤で小さくて丸くてかわいいミニトマト。お弁当の彩づけなどに役立ちますし、これが大好物という女性や子供も多い […]

その名の通り、小さなコーンのような見た目をしたヤングコーン。中華料理に使用したりしますよね。そんなヤングコーン […]

細かく切ってラーメンやスープ類に入れたり、風邪の時には首に巻き付けたり、日本文化において欠かせない存在なのがな […]

ショウガ科の野菜である生姜は昔からダイエットに最適と言われる食材です。実は糖質やカロリーも低めに出来ているため […]

赤くて丸くてきれいな野菜と言えばトマト。みずみずしいものについては、さながら宝石のようですよね。見た目だけでな […]

秋になると無性に食べたくなるのがなす。サッと焼いてから醤油とショウガをつけていただく。秋の風物詩のひとつですよ […]

さやいんげんはその名の通り、いんげん豆の若いサヤのこと。よく缶詰や冷凍食品としても販売されており、日本のみなら […]

つくしを思い出す先端の形状が特徴的なアスパラガス。実はオランダキジカクシ、オランダウド、マツバウドなど多くの別 […]

高菜とはアブラナ科の野菜でカラシナの変種。カラシナ同様に糖質制限に適した食材と言われています。今回は高菜の糖質 […]

見た目だけで言えばほうれん草と間違えてしまいそうな、からし菜はアブラナ科アブラナ属に分類される野菜。主に漬物や […]

最近、レストランなどでよく目にするベビーリーフ。これが特定の野菜を指すものではなく、幼い葉菜の総称だと言うこと […]