魚介類の糖質

ちらし寿司はその名の通り様々な具材が散らされた料理のことで、よくお祝い事がある際に作られます。入学シーズンや卒 […]

うな重は重箱に入ったご飯の上にうなぎの蒲焼が乗った料理。高級料理というイメージが強く、記念日などに食べることが […]

エイヒレはその名の通りエイのヒレ部分を乾燥させた食品のこと。サメのヒレがフカヒレと言うのに対してエイヒレは名前 […]

呑兵衛ならおつまみとしてストックしておきたいのが、あたりめやするめ。これらは名前こそ違うものの同じもので、昔の […]

ホタテといえば寿司ネタとしても有名な貝類の一種。貝類の中でも甘みが強いことから子供にも人気の一品です。また、貝 […]

たこ焼きにお好み焼き、冷奴にサラダなどなど、非常に多くの料理に利用できるのが鰹節です。古くはカンナのような道具 […]

秋になると無性に食べたくなるのがさんま。わたの苦い部分と身の部分を一緒に食べるのがいいんですよね。ちなみに、漢 […]

ししゃもはキュウリウオ目キュウリウオ科に分類される魚のことで、最近は漁獲量の減少から輸入品であるカラフトシシャ […]

鮭はサケ目サケ科サケ属に分類される魚のことで、塩焼きをはじめ、スモークサーモンやムニエル、ホイル焼きにフライ、 […]

ぶりはスズキ目アジ科に分類される魚のこと。照焼やぶり大根、刺身など多くの料理に用いられるうえ、栄養価が高いとい […]

サラダにパスタにトーストに、何かと使い勝手の良いツナ缶は家庭にひとつはストックしておきたいアイテムですよね。そ […]

ほっけはアイナメ科ホッケ亜科に分類される魚であり、成長と共にアオボッケやロウソクボッケと呼び名が変わっていきま […]

マグロはサバ科マグロ属に分類される魚のこと。刺身として用いられることが多く、寿司ネタの代表といえばマグロという […]

ネットワークに利用するサーバーのことを鯖と言うことがありますが、今回はそちらとは関係なく魚の方のさばの話です。 […]

かつおはスズキ目サバ科に属する魚のことで、刺身やたたきなどの料理に用いられることが多いです。また、かつおといえ […]

うなぎはウナギ科ウナギ属に分類される魚であり、細くて長い蛇のような見た目が印象的です。見た目の似た魚にあなごが […]

いわしとはニシン目ニシン亜科に属する複数種の小魚のこと。日本ではマイワシやカタクチイワシなどが有名ですね。世界 […]

あじはアジ科アジ亜科に含まれる魚のこと。日本で最も多く食されるマアジをはじめ、シマアジやムロアジ、ニシマアジな […]

アヒージョはエビやイワシ、タラなどの魚介類や野菜をオリーブオイルとニンニクで煮込んだ料理のこと。日本ではアヒー […]

お子様ランチの定番メニューでもあるエビフライ。その名の通りエビを油で揚げた一品です。日本で作られた料理のひとつ […]