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2017/05/24更新

生姜焼きの糖質はどのくらい?低い高い?カロリーは?

生姜焼き

糖質制限をしているときの定番料理のひとつが生姜焼きです。でも実際の糖質については、あまりわかっていない人のほうが多いかもしれません。低糖質だから問題なく食べられる。それくらいの感覚で生姜焼きを食べていませんか?

ここでは、そんな生姜焼きの糖質と、ダイエットをしている人がどうしても気になるカロリーについて紹介します。

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生姜焼きの糖質はかなり少なめ!食べ過ぎには要注意

生姜焼きは豚肉がメインで、それに調味料が加わるだけですので、かなり糖質は少なめです。生姜焼き100gの糖質量は下記のようになります。

  • 生姜焼き(100g):4.78g

お店によっては調味料の分量が違いますので、すべてのお店で同じ数字になるわけではありませんが、基本的には100gの生姜焼きで5g前後の糖質になると覚えておきましょう。通常の1人前でおおよそ200gですので、1人前で考えれば10gにもなりません。

スタンダードな糖質制限をしている場合は、1食あたりの糖質量を40g以下に抑えなくてはいけませんが、生姜焼きであれば2人前食べても、まだ糖質量には余裕があります。生姜焼きが糖質制限の定番になるのもわかりますよね。

ただし、生姜焼きは味が濃いため、食べ過ぎると塩分の取りすぎになることもあります。また、通常の量でも喉が渇きやすい料理ですので、キャベツの千切りなどと一緒に食べるようにしましょう。糖質制限ですので白米は言うまでもなくNGです。

また生姜焼きによっては砂糖を使うレシピもあるため、その場合は糖質が倍ちかくなりますので、注意してください。外食などで糖質や炭水化物量がわかりにくい場合は食べ過ぎに注意してください。

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生姜焼きのカロリーはやや高め!糖質制限では問題なし

生姜焼きは糖質が少なく、糖質制限にとても向いている料理のひとつです。それでは、生姜焼きのカロリーはどうなのでしょう?お腹いっぱい食べるとカロリーオーバーになって太ってしまうのでしょうか?

  • 生姜焼き(100g):191kcal

生姜焼き100gのカロリーは191kcalです。こちらも作り方によって多少の違いはあります。調味料に砂糖を使っている場合は、もちろんカロリーも高めになりますので気をつけましょう。

ただし、191kcalというカロリーの値は、糖質制限ではほとんど気にする必要はありません。カロリー制限ダイエットをしている場合は、他の料理などでカロリーを意識して減らさなくてはいけませんが、糖質制限では糖質量がオーバーしないことだけを考えてください。

生姜焼きを2人前(400g)食べると、カロリーは764kcalです。カロリー制限ですと、許容量をややオーバーしますが、糖質制限ではまったく問題ありません。あまり気にすることなくお腹いっぱい生姜焼きを食べましょう。

糖質制限で生姜焼きを食べるときの注意点

生姜焼きはそのままでも十分に糖質が少なめですが、調味料に砂糖や味醂を使っていますので、調理方法によってはさらに糖質を下げることができます。例えば、砂糖の代わりに甘味料を使うことで、味にコクを出すことができます。

インターネット上には、砂糖もみりんも甘味料も使わないレシピなどもありますので、それらを真似て作ってみるのもおすすめです。

また、生姜焼きの中に玉ねぎを使っているものもありますが、玉ねぎはお肉と比べると糖質がやや多めです。自分で作るときは玉ねぎの量はできるだけ少なめにして、お肉の量を増やすようにしましょう。

玉ねぎではなく、長ネギに変えることでも糖質量を減らすことができます。ナスも生姜焼きに相性のいい野菜です。このような糖質が少なめの野菜と組み合わせることで、糖質を抑えて、なおかつ栄養バランスも良くすることができます。

ちょっとした工夫で、糖質を簡単に減らすことができるのが糖質制限の魅力でもあります。糖質の少ない調味料に切り替えることで、糖質が少なめの料理でもさらに糖質を減らすことができます。スタンダードな糖質制限よりもさらに踏み込んだ糖質制限をしたい人は、ぜひ低糖質な生姜焼きを自分で作ってみましょう。

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